“一个人”吃出又一万亿元大市场，指的是随着我国一人户家庭数量的增长，
“一人食”餐饮市场规模不断扩大，预计2025年将突破万亿元。
中研普华产业研究院数据显示，2024年我国“一人食”市场规模达8000亿元，
2025年将突破万亿元，复合增长率约为22%。
我国一人户家庭已超过1.25亿户，庞大的独居人口基数为“一人食”市场的发展提供了广阔空间。
从市场消费场景来看，无论是快餐便利店还是精致餐厅，都开始提供“一人食”服务。
例如，深圳福田区一家连锁拉面店的“精选一人套餐”日均销量突破200份，深圳南山区的某烤肉店每周接待单人顾客约200人次。
此外，外卖平台上标注“一人食”标签的商家，其点餐率提升了26%。
“一个人”吃出又一万亿元大市场的原因主要有以下几点：
• 独居人口增加：中国单人户家庭占比飙升至25.4%，单身人口超2.4亿，
庞大的独居人口基数为“一人食”市场的发展提供了广阔空间，
独居群体对小分量、方便快捷的食品需求旺盛。
• 生活节奏加快：现代社会人们生活节奏快，尤其是上班族面临高强度工作和压力，
没有足够时间和精力准备丰盛饭菜或去餐厅享受用餐时光，“一人食”餐饮和预制菜能快速解决用餐问题，满足他们对方便和效率的需求。
• 消费观念转变：“一人食”消费主力如单身人士、上班族和“Z世代”，
他们的消费观念从满足基本需求向追求品质和个性化转变。
对他们而言，一个人吃饭是一种可以享受独处时光、追求自我满足的生活方式，他们既追求方便和效率，也愿意为品质和格调买单。
• 商家创新推动：商家针对“一人食”市场进行了大量创新，如提供带隔板的单人座、推出“一人食套餐”、优化菜品分量和包装等，
从环境营造到服务细节，都在满足消费者“独处不尴尬”“既要吃好，又不浪费”等需求，进一步促进了“一人食”市场的发展。
• 外卖平台助力：外卖平台的发展为“一人食”提供了便利条件，标注“一人食”标签的商家点餐率直接提升26%，65%的单身青年每周至少点5次单人外卖，
外卖的便捷性使得“一人食”消费更加普及。
根据不同研究机构的数据，2025年中国"一人食"市场规模呈现出两种主要预测：一种是中研普华产业研究院预测的1.8万亿元，年复合增长率为15.3%；另一种是中国餐饮研究院预测的1.2万亿元，以及中研普华在其他报告中提到的突破万亿元大关的预测。这些数据差异主要源于统计口径的不同，但都一致表明"一人食"市场已成为餐饮行业的重要增长点。
外卖平台数据显示，标注"一人食"标签的商家点餐率直接提升26%，单身青年每周至少点5次单人外卖的比例高达65%。同时，"备注放两套餐具"的订单同比下降82%，反映出单身人群独自用餐的常态化。
1.2 市场结构与消费主体
"一人食"市场主要由以下几个部分构成：
1. 即食类食品：包括自热火锅、速食面、单人份预制菜等，占据市场最大份额。
2. 迷你家电：容量在3-4L的小型电饭煲销量占总销量53%，迷你家电销量三年增长17倍。
3. 餐饮服务：从拉面馆、烤肉店到火锅店，各类餐饮场所纷纷推出"一人食"套餐和服务。
4. 配套产品：包括小瓶酒、氛围灯、微醺音乐清单等提升独居体验的辅助产品。
消费主体主要为25-35岁的一二线城市上班族，他们愿意为"不拼桌"、"不被打扰"买单，也愿意为精致的单人餐多花10块钱。数据显示，近七成"一人食"消费者来自一二线城市，他们追求的不是简单的"填饱肚子"，而是"在忙碌中给自己一段专属时光"
