2025 年 9 月 10 日下午，罗永浩在微博吐槽西贝 “几乎全是预制菜，还那么贵”，称希望国家推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。
这一言论迅速引发网友关注，相关话题登上热搜，西贝陷入预制菜舆论风波。
当晚，西贝客服回应称招牌菜非预制，炒菜用新鲜蔬菜现场炒制。。
但风波并未就此平息，反而愈演愈烈，在接下来的几天内持续发酵，引发了社会各界的广泛讨论。
9 月 10 日：罗永浩吐槽，西贝客服回应
9 月 10 日 16:55，罗永浩发微博称：“好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。”
这条微博如同投入平静湖面的巨石，瞬间激起千层浪。仅仅 15 分钟后，该微博热度便急剧飙升，舆论焦点迅速从 “是不是预制菜” 扩散到 “贵不贵、值不值” 等方面。一时间，网络上议论纷纷，网友们纷纷表达自己对西贝菜品价格与预制菜使用情况的看法。
当晚，西贝客服人员迅速做出回应。他们表示，店内招牌菜牛大骨每天都是现煮的，莜面也是店内工作人员现场手搓而成，炒菜所使用的蔬菜均是每天新鲜到店，并现场炒制，不存在预制的情况。
然而，此时网络上已经有人贴出在西贝的点菜票，开始热烈讨论菜品是否预制、莜面是否手工现搓等问题。话题不断延伸，“透明”“诚信”“标签标注” 等关键词陆续出现，引发了公众对餐饮行业信息透明度的关注。
同时，罗永浩的消费细节也逐渐流出，五个人点了 15 道菜，花费 830 元，“贵” 也成为这场风波新的焦点。
网友们纷纷开始算账、对比，晒出自己在其他餐厅的消费票据，进一步放大了西贝的定价争议。
在这一阶段，西贝虽然做出了回应，但面对汹涌的舆论，其声音显得有些微弱，尚未展开有力的应对措施，便已被卷入公众视线的漩涡中心，面临诸多拷问。
9 月 11 日：贾国龙强硬回击，称一定起诉罗永浩
9 月 11 日，西贝创始人、董事长贾国龙果断表态，明确表示一定会起诉罗永浩。当晚，贾国龙首次以创始人身份公开回应此次风波。在北京中粮祥云小镇的一间西贝门店里，他神情严肃地摊开 “罗永浩菜单”，手指着菜名，详细讲解每道菜的工艺流程。他斩钉截铁地称：“十三道菜里没有一道是预制菜。” 他强调，每道菜都有着严格的工艺标准和出餐流程，经过仔细复盘后，得出了 “西贝没有预制菜” 的坚定结论。
贾国龙言辞中透露出对罗永浩言论的不满，称罗永浩对西贝的伤害极大，连用三个 “一定” 表明起诉的决心。他同时强调，不管官司结果怎样，相信此事会对中国预制菜领域的知情权有实际贡献。至此，双方正式进入正面对峙阶段，消费者们纷纷开始观望，期待这场风波的走向。贾国龙坦言，西贝遇到了 “最大的外部危机”，怎样化解这场危机，成为摆在西贝面前的一道难题。
9 月 12 日：后厨探访发现诸多问题，罗永浩直播反击
从9月12日开始，西贝全国 370 多家门店将面向所有消费者开放后厨，消费者可以在保证卫生标准的前提下参观任何一道菜品的制作过程。同时，贾国龙表示“不会对骂”，会诉诸法律。
9 月 12 日，多家媒体怀着对真相的探寻之心，实地探访西贝后厨，却发现了诸多令人惊讶的问题。
中国蓝新闻记者来到西贝杭州大悦城门店，与该门店厨师长展开交流。
厨师长介绍，店内没有明火，使用的是电磁灶，还坚称与明火炒的味道差别不大。
但关于菜品的一些情况却令人担忧，西贝羊肉串可隔夜卖两天，厨师长称这是前置处理，并非预制菜；当记者提问菜品是否存在隔夜情况时，厨师无奈承认，会存在这种情况，比如煮好的羊排赏味期是三餐，今天上午一餐、下午一餐、明天上午还能卖，并且厨师长声称隔夜使用不会影响出餐品质。
针对罗永浩反映的嫩烤 DHA 大黄鱼很腥的问题，厨师长表示黄鱼片属于半成品，是腌制过的，保质期长达 18 个月，解冻后过夜会报损，还自信满满地领着记者去看报损记录。
新民晚报记者在探访西贝后厨时也有发现，有些菜确实是现炒的，但有些菜却是事先烹饪好，在顾客点菜后再进行二次烹饪。
更令人咋舌的是，羊排、西兰花保质期竟然长达两年，烤鱼保质期也有 18 个月。
“钱江视频” 在杭州武林银泰 B 座 5 楼的西贝门店直播时，意外发现该门店有两款转基因油，这一细节的曝光无疑为西贝的品牌争议再添一层阴霾。
此外，有媒体探访西贝后厨时，网友围观现炒海鲈鱼，厨师称鱼是冻过的，冻货配送周期是一周四配，且经过腌制环节；抽查油炸茄子时，厨师拿出 “速冻油炸茄子”，介绍这是外卖菜品，可直接使用，制作时先炒肉，再兑酱加水，加配菜焖制。
蔬菜类产品中，就连西兰花也不是现场处理的新鲜菜，保质期达 24 个月，记者还探访了西贝后厨冻库，其中羊前腿保质期 24 个月，虾仁保质期 12 个月，肉夹馍肉馅是熟肉制品。
同日，西贝宣布在全国所有门店上线 “罗永浩套餐”，并宣称顾客可随时进入后厨参观菜品制作全过程。然而，这一举措不仅未能平息风波，反而如同火上浇油，引发了更多的质疑声。
当晚 8 点 30 分，罗永浩在抖音、B 站、微博等多个平台开启直播，正面回应此次争议。他神情坚定地表示，自己并不反对预制菜，只是想借此事件，让预制菜市场更加透明化，切实维护消费者的知情权。
直播伊始，罗永浩直言西贝公关团队不专业，称贾国龙称西贝符合标准、百分百没有预制菜是撒谎，因为预制菜目前并没有正式的国标。
在直播过程中，他条理清晰地罗列了西贝使用的一些原材料，包括儿童餐材料，还以媒体拍摄的厨房开放后的视频为例，展示包装配料表、保质期等，有理有据地称西贝使用冷冻预制食材，与宣称的新鲜现做严重不符。
罗永浩还回应了自己直播间卖过预制菜的质疑，强调卖时已明确明示，消费者是知情的。强烈安利了老乡鸡的透明政策！
他着重强调西贝被黑不是自己造成的，通过对比指出一些快餐品牌也使用预制菜，但定价相对便宜。
下午15时03分，西贝在官方微信发布《西贝全体伙伴致顾客的一封信》，这是公司在风波爆发两天后的首次系统回应。信中逐条还原罗永浩所点的13道菜的工艺流程，附上“作业指导书”。
有消息称，有网友发布一张截图，显示西贝方面在12日22点召开了作战大会，标题为“西贝1.8万名伙伴跟罗永浩之战”动员大会。
最后，罗永浩言辞恳切地呼吁预制菜国家标准尽快出台，以规范行业宣传，切实保障消费者权益。这场直播吸引了大量观众，进一步推动了事件的发酵，将西贝预制菜风波推向了新的高潮。
9 月 13 日：西贝营业额大减，贾国龙称生意不做也要争黑白
9 月 13 日上午，有记者实地探访杭州一家西贝餐厅后厨，在与后厨厨师长交流时，询问是否有厨师证。厨师长表示，后厨团队 20 多人中，只有四五个有厨师证，自己本人并没有厨师证。
还解释说，在西贝，有没有厨师证不是必须的，选人最看重态度，觉得有证和没证对做菜水平没啥绝对影响。
极目新闻记者到了北京市顺义区祥云小镇的西贝餐厅实地查看。门店店长说，西贝中央厨房会对肉类进行预处理，但这和消费者理解的那种拆袋加热或者水煮加热后就上桌的预制菜不一样，肉品到门店后还得用高压锅加工炖煮，像酸菜炖猪排，猪排在中央厨房预处理后封袋，到门店再用高压锅压十多分钟才能上桌。
店长还介绍，西贝用的是透明式开放厨房，没有明火，工作人员用电磁炉炒菜加工，这两天大概有 20 多人来后厨参观，大部分是媒体记者。
对于之前网友发现西贝后厨有冷冻西兰花等冷冻菜的事儿，店长说西贝用的西兰花是有机菜，从供应商那儿采购的时候，用的是冷冻锁鲜技术保存，和大家平常理解的常规冷冻方式不一样。
店长还透露，罗永浩发微博的当晚，西贝餐厅全国所有员工都吃了罗永浩套餐。
据《中国企业家杂志》报道，西贝创始人贾国龙接受专访的时候，表情凝重，说这次事件是西贝遇到的最大一次外部危机。西贝营业额大幅下降，客流像断崖一样减少。
9 月 10 号和 11 号，所有门店加起来，日营业额分别减少了 100 万元，9 月 12 号估计减少 200 万元到 300 万元。贾国龙态度坚决，说生意可以不做，但黑白是非必须得说清楚，看得出来他特别想维护西贝的品牌声誉。
针对网上热议的 “隔夜菜” 说法，有西贝门店厨师长对凤凰网财经表示，就跟家里晚饭吃不完不会扔，留到第二天早上一样，餐馆也是，食材在赏味期内用完就行，还说所有餐馆都这么操作，强调隔夜菜和预制菜不是一回事。不过，这说法能不能被公众接受，还得打个问号。
9 月 13 号晚上，罗永浩发文说西贝的事儿可以告一段落了，他要忙正事了。可事情哪有他说的这么简单，后续发展还是充满变数。
9 月 14 日：贾国龙认错表态要改，学胖东来引争议
9 月 14 号，贾国龙出来表态了，承认应对舆情的方式有错，说要改正，还强调要把焦点放在顾客需求上。他说得挺诚恳，承诺以后要做一个透明的西贝，彻底向胖东来学习，看着是打算积极改变。
可贾国龙发言完整版一出来，情况又变了。他在里面称罗永浩为 “网络黑嘴”，这话可把罗永浩惹毛了。
14日深夜，罗永浩发文博表示：“贾国龙，那这件事我们没法揭过去了。在中间再劝我的朋友，我们一律绝交吧。”
随后罗永浩马上又在微博发文，隔空喊话贾国龙，希望能当面公平公正、冷静理性地聊聊。
他觉得这样能把西贝的真相弄清楚，还能对中国预制菜产业和餐饮行业的健康发展有点贡献。此前13日晚，罗永浩发微博称，西贝的事情可以告一段落了。期待预制菜相关的国家法规尽快出台。
这么一来，双方矛盾好像又激化了，这场风波的走向变得更加扑朔迷离。
9 月 15 日：西贝致歉，罗永浩放弃追究，多地市监局关注
9 月 15 号中午，西贝官方发布了书面致歉信。在信里，西贝老老实实承认自家生产工艺和顾客期望差得挺多，没满足广大顾客的需求和期待。
还说要尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工，并且承诺在 10 月 1 号前完成相关调整。
具体包括把 8 类菜品改成门店现做，像儿童餐牛肉焖饭改成现炒、烤羊肉串改成现切现串，还有把所有用大豆油的菜品换成非转基因大豆油等等。
这举动看得出来西贝想挽回消费者信任的决心。
同一天，罗永浩表示决定不再追究西贝。
另外，多地市监局也回应说已经关注这个事件了。
这场由罗永浩吐槽引发的西贝预制菜风波，短短几天就引起了广泛的社会关注和讨论，影响可不只在西贝和罗永浩双方，对整个餐饮行业，特别是预制菜领域，都产生了深远影响。
西贝的致歉和承诺调整，还有多地市监局的关注，都预示着餐饮行业在预制菜使用和信息披露方面，以后得面临更严格的审视和规范。
未来，餐饮行业怎么在满足消费者需求的同时，保证信息透明、规范经营，会是行业发展的一个重要课题 。
散会！！！
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