先说答案：
建议用铝箔膜、保鲜膜将切开的西瓜密封冷藏保存。
最好也在 2 天之内吃完。
气温渐升，热浪频频袭来。
想要安然度过夏天，
除了要有空调续命，
西瓜是无可取代的度夏神器！
在很多人心里，西瓜在夏天的地位甚至远超冰淇淋，那种水果带来的天然甜蜜，以及入口榨汁的口感，简直让人百吃不厌。
再加上，谁的童年里没有一颗由奶奶冰在凉水里的大西瓜呢！这种感情滤镜的加持，更让西瓜的诱人度蹭蹭飙升。
不过，吃西瓜也有个隐忧：买回家的大西瓜，一次吃不完，放着又担心变质。
毕竟，新闻里经常推送什么“小伙吃隔夜西瓜住进 ICU”“只因吃了桌子上的隔夜西瓜，全家肾衰竭”的消息，让人心有余悸。
西瓜为啥容易坏？
相比起其他水果，西瓜属于比较容易“坏”的一种。首先，普通西瓜个头大，一次很难吃完，本身比其他水果更容易被剩下。
其次，切西瓜过程中很容易沾染细菌。如果切瓜之前没有好好清洗瓜皮，或切瓜的刀、砧板不干净等都有可能将细菌带到西瓜表面。
西瓜中的水分和糖分可以说是很好的细菌培养基，再加上夏季温度湿度都很高，为细菌繁殖提供了绝好的客观条件。
保存不当也是导致西瓜变质的重要原因。如果切开后没有及时密封好西瓜切面，很容易被细菌污染，若再放置在室温下，细菌繁殖速度会非常快，西瓜很容易变坏。
切开的西瓜到底能放多久？
关于这个问题的答案，可谓众说纷纭。有人说“一口隔夜西瓜，就有8400 个细菌”，也有人说“我吃过放了2天的西瓜，没事儿”……
切开的西瓜，能放多久呢？有研究发现，无论是从细菌总数，还是从西瓜颜色、口感、气味来看，密封、低温保存的西瓜都比不密封、不低温保存的西瓜强很多。
考虑到一般家庭用的冰箱冷藏室中还会有各种各样食物，难以避免有其他杂菌存在。建议各位街坊使用铝箔膜、保鲜膜将西瓜密封冷藏保存，在2天之内吃完。最好能现切现吃，或者当天吃完。
西瓜的正确打开方式
虽然细菌无处不在
但良好的卫生习惯
可以避免病从口入
为了尽量降低西瓜染上致病菌风险
记住这些
↓↓↓
1、买新鲜完整的西瓜
建议大家尽量不要买已经切开的西瓜，因为不知道已经保存了多久。
2、使用干净的切瓜用具
如果水果刀和菜板被细菌污染，也会影响西瓜的品质。最好使用专用水果刀，尽量不要与切菜刀混用；切西瓜时做好刀具和砧板的清洁，切瓜之前用开水反复烫刀。
3、常温储存勿超4小时
高温环境下，无论是否贴保鲜膜，几小时左右就会滋生细菌，最好现切现吃。
最后，再提醒下大家
夏天吃瓜，注意限量哦！
西瓜含水量相当高
很容易引起饱腹感而影响正餐进食
加上西瓜中营养素含量的不均衡
糖含量高而蛋白质较低
拿西瓜当饭吃
会影响其他营养素的摄入
你们那儿西瓜现在多少钱一斤了？
来评论区聊聊吧~
来源 | 科普中国、佛山市场监管、南宁疾控
编辑 | 蒋本强
统筹 | 健康教育与促进科
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