《鱼肉馅》，此词条收录于10/05，仅供参考
鱼肉馅，是一种鱼肉制成的肉馅。
制作时需要注意，鱼肉必须去净骨刺，才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩。韭菜只能最后加入。
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