进入8月，葡萄、桃子、西瓜、甜瓜等水果迎来集中上市期，供应量和供应品类达到年内高峰，水果价格步入季节性下跌通道。
“水果控”们是否已做好“狂炫”准备？且慢，水果吃多了，会给身体带来出乎意料的不良影响！
近日，就有网友在社交平台发文，称自己吃多了榴莲得了“糖化脸”，导致皮肤提前老化，出现松弛、肤色暗沉等情况。
水果吃多了会衰老得更快吗？
只有甜的水果才是高糖水果吗？
水果吃多了，身体会有什么变化？
水果吃多了会“断崖式”衰老？
近日，一网民在社交平台上分享自己“狂炫”榴莲后，出现脸部皮肤松弛、肤色发黄等症状，声称自己患上了“糖化脸”。
事实上，网络上一直有不少“科普文章”称，如果荔枝、芒果等高糖水果吃多了，多余的糖分会与皮肤中的蛋白质或脂质发生结合，引发“糖化反应”，产生一种叫糖基化终产物的物质（即AGEs）。当AGEs不断在体内积累，会导致皮肤出现松弛、肤色暗沉、细纹增多、毛孔粗大等“糖化脸”问题，加速皮肤老化。
图源：紫牛新闻
那糖化反应真是皮肤老化的罪魁祸首？
对此，南京市第二医院内分泌科副主任李彤寰解释，糖化反应全名叫糖基化反应，是一种时刻在...体内进行、正常且必需的生理过程，对维持...正常功能至关重要。
医生提醒，如果摄入糖分过多，糖化反应产生的AGEs在体内积累过量时，确实会加速皮肤衰老。但是，糖代谢正常的健康人通常不会在体内蓄积过量的AGEs，所以没必要过于担心。
需要提醒的是，现在常说的“控糖”饮食，也不是要控所有的糖。果葡糖浆、甜味剂等添加糖，是控糖的重点对象。而适量摄入新鲜蔬果、奶制品中的天然糖，对身体有益。
那什么因素会导致皮肤衰老？
皮肤科专家表示，皮肤老化是多种因素综合作用的结果，内因是“两化”（氧化、糖化）、“两高”（高糖、高油）和熬夜，外因是紫外线、保湿不足和护肤不当。
制图/叶碧君
不少酸水果是“糖分刺客”
面对物美价廉量大的水果盛宴，很难有人能够抵挡得住。
为了减少摄入糖分，有网友提议“吃水果时少吃甜的，多吃酸的”。但这管用吗？还真不管用。
有两个概念必须厘清：甜的水果不等于含糖多，不甜的水果不等于含糖少。这是因为水果的甜度会受到“糖”的类别、含量，以及有机酸、单宁等成分的综合影响。
水果中的“糖” 主要有葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉四大类，这四种 “糖” 的甜度区别较大。不同水果，含有“糖”的含量比例也不同。
一般而言，果糖甜度>蔗糖>葡萄糖，而淀粉本身没有味道，只有消化分解后才会变成有甜味的葡萄糖。
此外，有机酸和单宁等成分会给水果带来“酸”和“涩”味道，同时“掩盖”一部分甜味。比如山楂的含糖量有25.1g/100g，高于含糖量为16.6g/100g的荔枝，但因为有机酸含量太高，吃起来就酸溜溜，甜味远不如荔枝。
制图/叶碧君
从上表可知，有些水果吃起来甜腻，但含糖量并不高；有些水果虽然吃起来酸甚至涩，但含糖量却可能超乎想象。
因此，仅凭口感的甜度来判断水果的含糖量，进而指导“不甜的多吃，甜的少吃”是不科学的。
水果吃多了或会得脂肪肝
如果水果吃多了，身体会发生什么变化？
其一，容易长胖。这是因为水果可以提供能量，且很多水果能量还不低。比如冬枣、牛油果、榴莲、香蕉等。数据显示，7颗大冬枣的能量就相当于1小碗米饭。
其二，增加非酒精性脂肪肝等慢性疾病的风险。
如上文所述，水果含有葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉，其中蔗糖在体内会分解成果糖和葡萄糖。
果糖和葡萄糖作为单糖，虽然都可以被直接吸收，但在体内的利用却大不同。葡萄糖可以被体内的大部分细胞当作能量使用，但果糖却只能由肝脏细胞进行分解。
那么，如果果糖摄入过多，在肝脏里不仅会转化成脂肪，还会抑制脂肪氧化分解，从而增加肝脏脂肪堆积，最终可能增加非酒精性脂肪肝的风险。
近日，有乘客在深圳带榴莲过机场安检时被拦，同行2人几乎“狂炫”3个榴莲。这种一次性大量摄入水果的行为会给身体带来较大负担。视频来源：闪电新闻
那水果就不能吃啦？当然不是。
根据中国居民平衡膳食宝塔，成人水果每日推荐摄入量为200到350克，且要平衡膳食，尽量多样化。
例如1个猕猴桃大概是100克，1个中等个头的苹果、桃子或橙子大概是250克，加起来就是350克。
再以榴莲为例，1天建议最多吃1-2瓣（约100g），同时搭配一些低热量、低糖分的水果，以更好地实现多样化，均衡摄入水果营养。
你学会聪明地
“炫”水果了吗？
参考资料：科普中国、央视网、扬子晚报、紫牛新闻、宁波晚报、闪电新闻、中国科学技术出版社《精准护肤》等
广州日报媒重点实验室出品
统筹/徐梅花
文、图、海报/叶碧君
广州日报新花城编辑：叶碧君
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