《孙大力》，此词条收录于10/03，仅供参考
孙大力，1949年9月出生，是中国研究红楼菜第一人，30余年致力于考证红楼美食，被称为中国红楼菜之父。
1966年，孙大力毕业于北京市服务学校，同年到名店颐和园听骊馆师从陈泉山学习川菜和宫廷菜。后被分配到北京动物园的豳风堂工作。1972年因豳风堂关闭，孙大力学习做糖葫芦。次年调到北京来今雨轩饭庄，从事川贵菜肴和红楼菜肴的研发。1983年，孙大力开始研发“红楼宴”，并在同年秋天推出第一批红楼菜肴，1987年秋又进行第二次研制。1993年，孙大力主编的《中国来今雨轩红楼宴》一书由中国轻工业出版社出版发行。1994年8月调北京四川饭店工作，后任四川饭店总经理助理、西城区烹饪协会副理事长、北京市烹饪协会理事、首都营养美食研究会理事。1997年，孙大力应美中友协邀请访美，2000车9月参与布拉格与捷克烹饪协会名厨交流。2020年，孙大力从事中餐标准化研究，2021年加盟小麦铺科技集团，负责集团后厨管理。
孙大力于1984年、1988年两度被评为北京市劳动模范，1987年、1988年两度被评为北京市旅游紫金杯优秀个人，2000年9月访捷克期间获捷克名厨协会授予的“最值得佩带勋章的人"证章一枚、小布拉格巿印章一枚。
