编辑：Hannah（18732177285微信同号）
西贝预制菜风波还没过去，必胜客19块钱一杯的果粒橙就上了热搜，这究竟是怎么回事儿呢？
近日，有网友发视频称，在必胜客花19块钱点了一杯橙汁，结果发现店员直接将大瓶的果粒橙倒入玻璃杯中再加上冰块就完成了制作。
视频一出，瞬间引发激烈讨论，毕竟，西贝刚被打脸，消费者正是对预制菜群情激愤的时候，必胜客的预制饮料就这么堂而皇之的出现了。
尤其是市面上一瓶450ml的果粒橙只卖3块钱，而必胜客同款的280ml橙汁却卖19块钱，中间价差超过六倍，怎能不让人震惊，而就当所有人以为必胜客要像西贝一样遭遇“猛攻”时，网络上的舆论走向却变了个味儿。
相较于预制菜，网友们对预制饮料似乎显得格外宽容..
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必胜客“明牌”
对于#必胜客19员橙汁是果粒橙加冰#这一热点，必胜客店员也做出了明确回应“橙汁确为果粒橙”，本来以为要引起一场世界大战了，但还没出击就已经哑火了，原来，关于这件事，它早就告诉过我们了。
只要你在外卖平台上搜索必胜客的此款商品，就能发现其商品想清楚标注的信息：主要原料为美汁源果粒橙橙汁饮料。
西贝：“本来觉得必胜客出来能帮忙分担一下火力，谁知道它这么实诚。”
也正因为这份“诚实”，必胜客虽然上了个热搜，但对其品牌形象没有太大影响，甚至还有网友表示：“3块钱买它的橙汁，剩下16块钱买它的诚实”
西贝的菜不是现炒的，必胜客的橙汁也不是现榨的，为何两者面对的舆论却截然不同呢？
其实，网友们的反应就已经给出了答案。
在西贝与必胜客“预制”所产生的完全不同的两个舆论环境中，我们能够发现，消费者最在意是什么？
消费者真正在意的是预制菜或者预制饮料吗？
不是。
事实上，大多数消费者并不反对预制菜，因为随着社会发展，工业化趋势必将愈演愈烈，就像在超市，同样有不少顾客开开心心地购买一份快手便当，这就说明，预制菜与消费者之间从来不是对立的关系，相较于这些，消费者真正在乎的其实是“知情权”。
《消费者权益保护法》上明确规定，我们有权知道自己购买的商品或接受的服务的真实情况。消费者不接受花着现炒的钱，却在不知情的情况下吃着一份标准化的料理包。
因为“知情”是“选择”的前提。只有知道真实情况后，消费者才能正确的行使自己的选择权，我可以选择接受这份便捷，也有可能不认可这种性价比去另寻一家，这是作为消费者的权力。
而打着现炒的旗号、卖着高价，却只是拿料理包来应付消费者，这也是消费者“背刺感”的主要来源。
而像必胜客这杯19块钱的果粒橙，虽然依旧有网友表示难以接受这样高昂的溢价，但更多消费者认为，既然商家已经明确告知了，买不买就是个人选择了。
并且，饮品营销发现，对于预制饮料，大部分消费者也并不敏感。
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预制饮料的底层逻辑
为什么预制菜人人喊打，预制饮料却被一笔带过呢？
实际上，这两者背后是大不相同的底层逻辑。如果说，预制菜的出现，动摇了“现做现吃”这一延续千年的饮食习惯，消费者看到预制菜的出现，最先表现出的是对其“新鲜度”“营养度”的安全焦虑，毕竟，现在连“隔夜菜”都不怎么吃了。
而对于预制菜，消费者会担心其中含有的添加剂、防腐剂等等，其实这是一种对生存资料被“异化”的担忧和本能抗拒。
那么饮料呢？除了水之外，其实现在市面上所有的饮料都并非必需品，为了调配出适口性更强、更有趣的饮料，添加剂自然是必不可少的，他们的出现本身就意味着物质生活的提高和社会工业化进程的加快，多数饮料都可以被归为“享受”的范围内，气泡水、茶饮料等各种饮料的生产和消费逻辑从一开始就是为了储存和运输而预制的，也可以说，大部分饮料本身就是一种预制品，消费者对“喝饮料”的期待，更多的是解渴、搭配餐食或者图个口感，就像你没办法要求一杯可乐是现调的一样，毕竟即便是快餐店现打的可乐。也是糖浆和碳酸水按固定比例的混合，本质上还是预制体系的延申。
因此，从一开始，两者就不在一条起跑线上，消费者对其自然也是不同的标准和要求。
预制饮料从来就不在少数，只是大多时候没像必胜客这杯果粒橙一样被推到台前。你去奶茶店点杯蜜桃乌龙，里面的桃肉可能是预制罐头；去咖啡店要杯风味拿铁，糖浆大概率是工业化生产的预制浓缩液；而在有些连锁餐厅、自助餐里的免费饮料，大多数也是提前调好的预制款。
对于餐饮店来说，预制饮料的优势可不少，食材定量标准化出品、复制性高，原料损耗几乎为0且稳定性极强，无论多少量，均可调制，同时操作简单不占空间，还能随意切换不同出品，最重要的是，预制饮料性价比更高，也能在更大程度上缩减成本。
而这种特性也就注定了，预制饮料不止“诚实标注”这一个前提，还要考虑其“溢价是否配得上价值”的问题。
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写在最后
就像3块钱的饮料到了景区里，冰镇一下卖10块，也很少有人较真，因为大家默认，这多出的7块钱里，包含了景区高昂的租金、人工和“即时解渴”的场景价值。可必胜客这杯280ml卖19块的橙汁，之所以让部分人觉得“肉疼”，恰恰是因为场景价值和实际成本的差距有点大：在餐厅里吃饭，点饮料是为了搭配餐食，但这杯果粒橙既没有“现做”的仪式感，也没有“独家配方”的稀缺性，它的溢价里，除了必胜客的品牌光环，似乎找不到太多能让人心甘情愿买单的理由。
必胜客19元果粒橙的热搜，与其说是一场“争议”，不如说是给整个餐饮行业提了醒：预制饮料的接受度，从来不是靠运气，而是藏在诚实与价值的双重底色里。
“溢价是否落地”或许在愈发理性的消费环境下越来越重要，其实在新茶饮市场中，我们能看到很多把“价值”说透的商家，哪怕用的是预制原料，也能赢得认可，例如，现在许多新茶饮品牌选择用更多高品质的乳制品、茶叶作为卖点，再加上与一些知名IP联名后推出的精美周边，及时知道其中有溢价的成分，但消费者依旧心肝情愿的买单。
对于餐饮商家来说，没必要把“预制”当成洪水猛兽，也不用觉得标注了就万事大吉。更该做的，是在标注之外，多给消费者一个“愿意买”的理由：是门店的服务场景？是原料的特殊品质？还是搭配餐食的便捷性？把这些价值点说清楚，比单纯的诚实更有说服力。
未来，无论是预制菜还是预制饮料，要想走得远，靠的从来不是“躲躲藏藏”，也不是“只标不解释”。只有把“诚实标注”当成基础，再用“合理价值”托底，让消费者既看得明白，又觉得花得值，预制饮料才能真正从争议话题变成日常选择，整个行业也才能在工业化和消费者需求之间，找到长久的平衡。
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