近日
“西贝预制菜”引发广泛关注
在这场风波的影响下
“现做”一词
竟然成了餐厅的烫手山芋
近日，有网友称
绿茶餐厅
已经悄悄撤下门店外
“本店无预制菜，现点现做”的广告语
此前摆放的“无预制菜”招牌
是否真有这种情况？
记者展开调查
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昨天（9月17日），有媒体实地走访深圳南山区一家绿茶餐厅，发现门外确实无此广告。现场餐厅工作人员称不清楚是什么时候撤下的。但问及餐厅餐品是否是预制菜时，对方强调烤鸡等招牌菜式是现做的。
同时，记者发现该餐厅外卖的一次性餐具上，原本印有的 “无预制菜” 字样已被涂黑。
门店外已没有“无预制菜”招牌
“黑猫投诉”的微博亦刊文称，近日多名网友发现，绿茶餐厅外卖的一次性餐具上，原本印有的 “无预制菜” 字样被涂黑；此外，吉林一网友拍到喜家德门店宣传海报上“拒绝预制” 的标语被涂抹遮盖。
绿茶集团的招股书中披露
“通过与专业食材加工公司签订框架协议，与该等公司建立合作关系。我们与食材加工公司的合作使我们能够以相对较低的成本在中国内地加速扩展餐厅网络。我们避免了与建设自营中央厨房相关的大量前期投资。”集团与205家第三方食材加工公司合作，将食材的大部分制备过程分配给第三方食材加工公司。在为顾客烹煮及上菜前只需在餐厅进行简单操作，这样可以“保持餐厅的一致味道及品质，提高运营效率”。
其实
绿茶餐厅的预制菜使用问题
一直是各方关注的焦点
2024年3月，有媒体曝光杭州绿茶餐厅后厨售卖的“佛跳墙”是预制菜，且未在菜单中标注“预制菜”字样。尽管绿茶餐厅随后表示已下架相关预制菜品，但这一事件仍引发了消费者对预制菜新鲜度和品质的担忧。
证监会曾对绿茶餐厅食品安全以及预制菜占比情况进行了问询。在合规经营层面，证监会要求绿茶餐厅说明食品供应链具体模式和预制菜占比，对是否符合预制菜食品安全监管进行明示。
图源 大众点评
今年5月，绿茶集团在港交所上市。8月，绿茶集团发布正面盈利预告，预计上半年经调整净利润约2.47-2.54亿元人民币，预估增幅近40%。
这一增长主要得益于全国门店网络的持续拓展——截至2025年8月，绿茶餐厅已在全国21个省份、4个直辖市、2个自治区及香港地区布局超500家门店，覆盖100余个城市。
搜索发现
上海也分布了多家绿茶餐厅
绿茶餐厅当年以“性价比高”为卖点打入上海餐饮市场的时候，人气之高甚至出现一座难求的景象。
在评论区
不少消费者也表示
难以接受的不是商家卖“预制菜”
而是把“预制菜”宣传成“锅气菜”
"并不是不接受预制菜
让消费者明明白白的就好"
来源：新闻坊、南方日报、黑猫投诉、网友评论等
