“不少孩子每天回来说预制菜难吃、不新鲜，什么年代了，上海的孩子还吃不上一顿放心午餐？要不分档位，家长多付钱也行！”这样的家长呼声，与小红书上众多上海家长对学校中餐预制菜“难吃、不新鲜”的集中吐槽，以及近期爆发的“臭虾炒蛋”事件形成强烈呼应，让本应守护成长的校园午餐，彻底沦为家长与学生心中的“糟心餐”。
长期以来，上海学生餐的预制菜质量问题早已引发不满。家长在小红书、抖音平台晒出的餐食照片触目惊心：预制菜加热后色泽暗沉，肉类干瘪发柴，蔬菜软烂失味，所谓的“荤菜”常是预制料理包的“二次加工”，甚至出现疑似食材不新鲜的情况。学生们的反馈更显无奈——午餐口味寡淡、预制菜品循环往复是常态，冬天吃到冷透的预制餐食更是家常便饭。每月500-600元左右的餐费，与实际呈现的预制餐食质量严重脱节，家长们一边质疑费用流向，一边焦虑孩子长期食用此类餐食，恐影响身体健康与学习效率。
9月15日爆发的“臭虾炒蛋”事件，更是将矛盾推向顶点。上海多所学校的学生家长反映，由上海绿捷实业发展有限公司供应的虾仁炒蛋散发恶臭，涉事菜品被紧急撤下。该企业作为上海团餐市场的“巨头”，其供应的餐食中预制菜占比颇高，此次食品安全危机引发广泛信任崩塌。不禁要问：早干嘛去了？之前的监督检查工作谁在做？谁来负责？谁来对孩子们的成长负责？
学生餐频频“翻车”，核心症结在于监管体系的全面缺位。不少学校将餐食外包后，对预制菜的食材源头、加工工艺、卫生检测等环节的监督形同虚设；甚至怀疑承包企业为逐利大量使用低成本预制菜，在食材新鲜度和口味上大打折扣。更令人寒心的是，此前家长反馈渠道堵塞，小红书、抖音上的吐槽声浪虽高，却难获有效回应，最终导致“差餐”问题积重难返。
上海作为国际化大都市，教育资源非常丰富、师资力量雄厚，教育配套本应领跑全国，现在学生餐却成了刺眼的短板。所幸，市教委在通报中提出了整改方向：全面落实学校负责人陪餐制、发挥家长膳食监督委员会作用、增加菜品选择、强化对供餐企业的监管力度。这些举措若能真正落地，或许能堵住监管漏洞、压实各方责任。毕竟，学生餐承载着下一代的健康成长，只有孩子们吃得健康、吃得安心，才能更好地学习成长，未来为上海、为国家的发展贡献力量。绝不能让预制菜把“成长饭”变成“糟心餐”，必须给万千家长和学生一个掷地有声的交代。
