9月30日，河南郑州，据百姓315报道，探访郑州某西贝门店，发现西贝椒麻鸡改为“门店卤制”。西贝厨师称，早晨加工生鸡还清理了内脏。当要求查看生鸡内脏时，该厨师先称丢到了垃圾桶里。要求翻看垃圾桶时，该厨师又说内脏很少，已经随着下水道冲走了。而店里还出现了冷冻的“西装鸡”，并非鲜鸡。西贝厨师说生鸡内脏被下水道冲走了冲上热搜，引发广泛关注。
向阳视频联系上涉事西贝门店，该店经理表示，事发于昨日，因为当时媒体在直播，观看人数也挺多，厨师阿姨有点紧张了，鸡现杀现卤来不及，都是从中央厨房运回来的。
此前报道：
近日，西贝近期的客流量究竟怎样？其在9月15日发布的公告中表示，在10月1日前对全国门店陆续开展的9项调整，进展又怎么？9月25日和26日，大象新闻记者在用餐时间连续探访郑州多家西贝门店。
9月25日17时30分，郑州东区某商场的西贝门店，店内有三桌顾客正在用餐。公开信息显示，门店开餐时间为17点。18时许，用餐顾客依旧为三桌。
记者向工作人员表明身份并询问近期客流情况，工作人员回应：“目前客流挺稳定的，我们刚开餐没多久。”工作人员还表示：“我们不接受采访，可以拍摄，只要不拍到顾客就行。”
相关报道：
来源 | 向阳视频、大象新闻
主编 | 彭丹
编辑 | 王志
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