据央广网消息，日前，岳阳开放大学与岳阳市烧烤协会签署战略合作协议，共建全国首个“岳阳烧烤研究院”和“岳阳烧烤产业学院”。
部分网友质疑“大学研究烧烤太‘掉价’”“职业中专学烧烤不如街头拜师”，甚至批评“浪费资金”；也有支持者认为这是“学术向实用性转型的创新探索”。
面对争议，记者采访了校方、行业协会负责人及相关从业者。
岳阳烧烤一条街（央广网发 图源：岳阳发布）
招生筹备启动
实践课程占比超五成
岳阳开放大学党委委员、副校长姜宗福在接受央广网记者采访时表示，该产业学院的目标是聚焦就业与产业升级。
“烧烤门槛低、成本低，适合大众创业。岳阳烧烤作为南派代表，在全国独具特色。”姜宗福介绍，招生将分三步走。学校首先将与岳阳市人社局合作，争取300个指标提供创业资金，开展10天强化培训，将理论和实操结合，结业后颁发认证。实操将在烧烤协会的示范门店进行，确保学员掌握“岳阳烧烤标准”。
此外，将面向社会人士开设半年或一年制培训班，计划3年内培养1000人。“学费约为民办机构的一半，具体标准还在测算中。”姜宗福介绍。在中职学历教育上，学校将通过向省教育厅申报专业，面向初中毕业生招生，学制三年。其中两年半在校学习，半年实习，每年计划招50至100人。
“实践课程占比将达到50%，其中创业培训为100%实操。”姜宗福介绍，岳阳烧烤产业学院的师资由高校教授与烧烤专家组成——教授负责制定行业标准、规划产业链，专家由从业多年的烧烤师担任。姜宗福介绍，“预报名尚未开始，下半年将推进落实。”
岳阳烧烤（央广网发 图源：岳阳发布）
岳阳市烧烤协会：
制定行业标准，破解发展瓶颈
岳阳市烧烤行业协会会长孟引帅指出，岳阳烧烤历史悠久，但面临没有行业标准、人才断层、管理粗放等问题。“从业者平均学历多为初中毕业，素质参差不齐。”协会今年3月成立后，与校方合作推进产业升级计划。
网友褒贬不一
有网友表示，“太心动了，好想学”“以后师傅越来越专业，吃烧烤就不怕踩坑了”。
也有网友质疑，烧烤的魅力在于地域烟火气的丰富多元，标准化教学是否会导致行业同质化？依赖实践经验积累的手艺，是否真的需要 “学院派” 系统培养？
“烧烤还用特地到学校学？”“以后没证还不能烧烤了？”
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来源：央广网 长安街知事
编辑： 荔枝
