《茯苓饼》，此词条收录于09/27，仅供参考
茯苓饼又名茯苓夹饼，是北京市出产的一种传统名点。因皮薄如纸，且颜色雪白，很像中药里的茯苓片，故称为“茯苓饼”。配料有茯苓粉，米粉，白糖各等份。制法为上3味加水适量，调成糊，以微火在平锅里摊烙成极薄的煎饼。茯苓饼具有滋补性，价格低廉，是北京城市文化的一部分。
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