岁月如歌曲已发表第2989篇原创文章
女子食用6只知了猴后上吐下泻，医生提醒饮食安全
近日，江苏常州一名32岁的李女士（化名）因食用知了猴后身体出现严重不适，被紧急送往医院救治，引发社会关注。
7月3日晚，李女士与家人在餐馆聚餐，餐桌上的油炸知了猴引起了她的兴趣，便食用了6只。然而，仅仅两小时后，李女士便感到腹部剧痛，随后开始剧烈呕吐和腹泻。家人发现情况不对，迅速将她送往常州市第二人民医院。
经医生诊断，李女士患上了急性肠胃炎。通过对其呕吐物检测，发现了沙门氏菌。医生分析，知了猴本身富含约70%的蛋白质，远超鸡蛋，属于异体蛋白，部分人群食用后可能引发免疫反应。另外，李女士提到知了猴外皮略焦但内里偏软，很可能是烹饪时间不足，细菌未被完全杀灭，加上清洗不彻底，最终导致肠道感染 。
经过及时的输液治疗，李女士的症状得到缓解。医生提醒，知了猴虽美味，但食用时一定要确保清洗干净、彻底熟透，过敏体质者和肠胃功能较弱的人群尤其要谨慎。
这一事件在网络上引发热议。网友纷纷发表看法，有网友说：“一直以为知了猴只要炸了就能吃，没想到还有这么多讲究，以后可得小心。”也有网友表示：“看来不管吃什么，食品安全都不能忽视，加工过程很重要。”还有网友提醒：“每个...质不同，不了解的食物还是先少量尝试为好。”
第一幕：6个知了猴，一辆救护车
家住常州的史女士，是个资深的“知了猴”爱好者，每年夏天，都必须吃上几顿解馋。
昨天，她像往常一样，在家里炸了一盘香喷喷的知了猴，美美地吃了6个。
没想到，一个小时后，肚子开始翻江倒海般地剧痛，紧接着，就是天旋地转、上吐下泻，浑身起满了大片红疹，整个人都快虚脱了。
家人吓坏了，赶紧将她送进了医院的急诊室。
医生的诊断，让所有人都大吃一惊：不是食物中毒，而是严重的【急性过敏反应】和【过敏性肠胃炎】！
第二幕：深层科普——这口“美味”，为何成了“夺命砒霜”？
为什么这么多人爱吃的美味，会如此“凶险”？是它没处理干净吗？
医生给出的答案，让所有人都捏了一把冷汗。
“真凶”，是藏在知了猴体内的“异体蛋白”！
什么是“异体蛋白”？简单说，就是我们...免疫系统“不熟悉”的蛋白质。知了猴作为昆虫，其蛋白质构成，与我们常吃的猪牛羊肉，完全不同。我们的免疫系统，很可能会把它当成“头号入侵之敌”，从而发起猛烈的、无差别的“免疫攻击”，导致剧烈的过敏反应。
这，跟知了猴“干不干净”，没有半点关系！即使你把它洗得再干净、炸得再通透，只要你的体质对这种蛋白质过敏，那么，一个，就足以让你“翻车”！
第三幕：高危名单——医生点名，这3类人，一口也别碰！
那么，到底哪些人，是这场“过敏俄罗斯轮盘”游戏的高危玩家呢？
急诊科医生，给出了最权威的“避雷指南”：
第一类：“海鲜过敏者”，请直接拉黑！医生特别强调，知了猴的外壳，含有甲壳素，与虾、蟹等甲壳类水产的过敏原，高度相似。如果你吃虾、吃螃蟹会过敏，那么，你吃知了猴过敏的概率，极高！千万不要以身试险！
第二类：“少年儿童”，请勿尝试！孩子的免疫系统，还处在发育和完善阶段，更容易对“异体蛋白”发生过度反应。别因为大人自己爱吃，就随便给孩子“尝鲜”！孩子的“第一次”，不该用在这里。
第三类：“肝肾功能不佳者”，请敬而远之！知了猴是极高蛋白的食物，会加重肝脏和肾脏的代谢负担。有相关基础疾病的朋友，这口“美味”，对你来说，就是“毒药”。
写在最后：尝鲜虽好，可别拿命“尝”
夏日的美食，有很多种。
知了猴，虽然是部分地区的“限定美味”，但它，也确实是一场关于“过敏”的、无法预测的“赌局”。
在不确定自己是否过敏的情况下，请一定，管住嘴。尝鲜，不该以进急诊室为代价。
为了你和你家人的健康，请将这份“知了猴排雷指南”，立刻转发出去！提醒他们，这口夏日的“野味”，真的，不是谁都能吃的！
敬请点击欣赏下面更多的原创作品
李少全
