热？湿？闷？夏日的烦恼！
别让湿热困住你！
一颗不起眼的菜，竟是天然“除湿器”！
想清爽度夏
想健康加倍
一颗菜全搞定！
清热祛湿，天然除燥
补钙补血，强健体魄
夏季必吃！苋菜，你的健康“凉”方！
夏季天气炎热、雨水较多、空气湿度大，...容易出现上火症状，也容易受到湿邪侵袭，出现咽喉肿痛、口腔溃疡、便秘、水肿、食欲不振、身体困重等不适症状。
此外，夏季...新陈代谢加快，营养物质消耗也相应增加，但受天气及食欲不振影响，会导致...营养摄入不足，从而使...免疫力下降。
夏季进补，应以清补为主，多食用清淡易消化、营养丰富的食物。
苋菜是夏季的应季菜，既能清热祛湿、补血养颜，又含有多种营养物质与生物活性物质，比如钙、铁、维生素、钾、膳食纤维、多酚类化合物、黄酮类化合物、植物甾醇等，夏季食用正当时。
夏天，很多人就感觉身体沉重、没精神，可能就是被“湿气”缠上了。其实，苋菜是个不起眼却很厉害的“湿气克星”，它是怎么帮我们清热祛湿的呢？
#性凉味甘，自带清热效果
苋菜性凉，吃了能帮身体降温，特别适合夏天湿热难耐的时候。它还能帮助身体排出多余水分，减少湿气带来的不适。
#促进身体水分代谢，防止湿气堆积
苋菜富含矿物质，尤其是钾元素，能够帮助调节体内水分平衡，促进尿液排出，把湿气“赶走”。
#助消化，减少湿气引起的胃肠不适
湿气重的人常常消化不好，苋菜里的纤维素能促进肠道蠕动，帮助排便，让身体更轻松。
除了能祛湿，苋菜还隐藏着哪些让人惊喜的健康功效？这些功效怎么帮助你拥有更健康的身体？
钙超牛奶 维生素K，强健骨骼
苋菜的钙含量高于牛奶，而且苋菜还富含维生素K，可以帮助促进钙吸收，对儿童发育及中老年人预防骨质疏松都是有益的。
叶酸含量高，是番茄的三倍多
叶酸是...细胞新陈代谢的重要帮手，尤其对孕妇和想补血的人非常有益。苋菜中丰富的叶酸让它成为营养价值爆棚的蔬菜。
铁 VC双效协同，提升免疫力
苋菜富含铁元素和维生素C。铁元素有助于预防缺铁性贫血，维生素C又能帮助...吸收铁，有助于增强免疫力，预防感冒和疲劳。
天然抗氧化剂，抗炎排毒缓衰老
苋菜中富含叶酸和维生素E和多种天然抗氧化物质能够帮助身体对抗自由基，减缓衰老，促进健康。
钾元素调血压，守护心血管
苋菜中含有丰富的钾，有助于调节血压。苋菜中富含膳食纤维、植物甾醇，可以辅助降低胆固醇，帮助预防动脉粥样硬化。
知道了苋菜的好处，怎么吃才能最大化它的功效，还让味蕾享受呢？这里有几招简单又美味的吃法，夏天就靠它了！
红苋菜、绿苋菜怎么选？
❖红苋菜：主赤痢、逐瘀血、有利于气血运行。
通常含有更多花青素，这是一种强大的抗氧化剂，有助于抗氧化、防细胞突变、预防心血管疾病。
❖绿苋菜：调畅气机、补气除热、通九窍。
胡萝卜素和叶绿素含量较为丰富，有助于增强免疫力、保护眼睛和促进肠道健康。
两种颜色的苋菜，都富含多种营养物质和生物活性物质，只是在某些成分含量上略有不同，日常饮食中我们可以根据喜好进行搭配食用，以获得更全面的营养。
苋菜食谱推荐
▌凉拌苋菜
焯水后加点蒜末、生抽、香油，简单拌一拌，既保留营养又口感清爽，是夏天餐桌上的必备。
▌苋菜豆腐汤
苋菜和豆腐搭配做汤，不仅味道鲜美，还能补充蛋白质，养胃又祛湿。
▌苋菜炒蛋
用苋菜和鸡蛋一起炒，色泽鲜艳，营养均衡，适合忙碌的工作日。
苋菜不焯水能吃吗？
不能！！苋菜中含有较多草酸，不焯水直接吃，草酸不仅会让菜味发涩，还可能在体内与钙结合形成草酸钙，增加结石风险，尤其对肠胃较弱的人来说，还可能刺激黏膜引发不适。
别以为只有老苋菜需要焯水，鲜嫩的苋菜草酸含量同样不可小觑！
正确做法
将苋菜放入沸水中煮 1 分钟，捞出过冷水再烹饪，这样既能去除 80% 以上的草酸，还能让菜叶更翠绿、口感更软嫩。下次炒苋菜前，记得多这一步，吃得安全又健康哦！
营养小贴士：
❶苋菜性寒凉，阴盛阳虚、脾胃虚寒人群及易腹泻人群需谨慎食用。
❷苋菜不宜与山葵、苦瓜、甲鱼、螃蟹等食物一起食用，以防消化不良。
❸易过敏人群需谨慎食用，以免引发日光性皮炎。
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来源：新华社、CCTV生活圈等
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