食品添加剂氢氧化钠-一种具有强腐蚀性的强碱

《食品添加剂氢氧化钠》，此词条收录于09/25，仅供参考

      氢氧化钠（化学式：NaOH），俗称烧碱、火碱、苛性钠，是具有强腐蚀性的强碱，外观通常为片状或块状。它极易溶于水并放热形成碱性溶液，有潮解性，在空气中易吸收水蒸气和二氧化碳。

      在食品行业中，氢氧化钠的使用有着严格的标准规范。依据中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准（GB2920-1996）的规定，食品添加剂氢氧化钠可作为加工助剂来使用，使用时需按照生产实际需要适量添加。食品添加剂氢氧化钠现行标准是GB1886.20—2016，替代了GB5175—2008，主要变化是标准名称改为“食品安全国家标准食品添加剂氢氧化钠”。

      食品添加剂氢氧化钠广泛用于容器的清洗过程；淀粉的加工过程；羧甲基纤维素的制备过程；谷氨酸钠的制造过程。