茼蒿是我们生活中常见的时蔬，它的味道清气甘香，有“皇帝菜”的美称。茼蒿也是让哈妹深深迷恋的蔬菜没有之一，不管是蒸炒当做配菜下火锅都是超级美味!
平日常吃茼蒿能清血、养心、降压、润肺，它含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，具有开胃健脾、降压补脑等作用。下面就跟着哈妹一起看看茼蒿炒鸡蛋的做法吧！
茼蒿炒鸡蛋
by 沙娅琪琪
配料:
茼蒿1把、鸡蛋3个、大蒜1个、生姜1块、食用油适量、盐适量
烹饪步骤:
1.准备食材；
2.将茼蒿拆洗干净；
3.大蒜生姜切片备用；
4.将鸡蛋打撒备用；
5.锅里烧水加入适量油和盐；
6.放入茼蒿焯水后捞出沥干水分备用；
7.热锅倒油烧至八成热；
8.放入鸡蛋定型后翻炒一下；
9.将炒好的鸡蛋铲出；
10.热锅再倒油烧至八成热；
11.放入大蒜生姜片翻炒出香味；
12.放入茼蒿翻炒均匀；
13.放入鸡蛋翻炒均匀；
14.放入适量盐翻炒均匀即可出锅；
15.好吃营养。
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