包子是大家都喜爱的一种面食，其受欢迎程度广泛，不仅在北方，也在南方有着众多的爱好者，包子的种类有很多多，从经典的猪肉大葱包到特色的水晶包、烤包子，再到素馅包子，各种口味和做法满足了不同人群的口味需求，
说到包子我家老公和小孩都特别喜欢吃，叫他们天天吃都吃不不腻，喜欢吃肉馅的，经常拿来当早餐。
这不今天闲着也没事，外面天气也是热的很，也不想出去走动，正好呆在空调房里闲着来捣鼓点包子，包子大家都爱吃，就是难在发面，很多人都说发不好，今天教你一个蓬松喧软又洁白的三个小技巧，这个要是学会了都可以摆摊了。
1、在和面的时候要有一个正确的配比
2、包子的醒发也要做到位，
3、要控制好一个蒸制的时间，确保把包子蒸熟
准备食材：一斤面粉，3克泡打粉，酵母4克、15克的白糖，10克猪油、250克水
详细说明：白糖是促进酵母的发酵、增加面粉的蓬松度。
酵母是发面的、让面粉迅速间膨胀起来。
泡打粉是发包子的、在蒸包子接到笼屉的热度、它会迅速间膨胀起来、
猪油可以让面皮更光滑、
做法详细步骤
1、首先把面粉放入一个大一点的盆子里，加入白糖、酵母、泡打粉用筷子搅拌均匀，慢慢加入常温水，别加入边搅拌，再加入猪油、开始揉搓，把它柔至光滑，
2、把它放入盆中用盖子盖起来醒发40分钟、
3、在醒发面的时间我们来调个肉馅，碗中放入葱、姜、八角、花椒、用开水浸泡半小时，
4、再来调个肉馅、用猪的前腿肉半瘦半肥的，瘦的比肥的多些、不会柴、做出来的肉馅也比较嫩、把它剁成肉末，加入提前泡好的葱姜水、少量多次加入、把料渣捞掉，再用筷子往同一个方向搅拌，搅拌到水全部吸收，
5、再加入，盐、生抽、耗油、鸡精、葱花、加入少量热油激发香味
往同一个方向搅拌均匀即可、放入冰箱冷藏之后来包包子特别好包
这时的面也醒发好了、
把它搓成长条、再切成小块、
再把它擀成面皮就可以包了
包好的包子再二次醒发15分钟、锅中水开上锅蒸熟即可，
蓬松喧软，皮薄、馅嫩多汁，比买的还好吃
