制作寿司的方法：首先准备好米饭、海苔片、黄瓜、火腿、胡萝卜等食材和寿司卷帘。将米饭煮熟后加入适量寿司醋拌匀。把海苔片铺在寿司卷帘上，均匀地铺上一层米饭。接着在米饭上依次摆放黄瓜条、火腿条、胡萝卜条等喜欢的食材。然后用卷帘将海苔和食材一起卷起来，卷的时候要尽量卷紧。卷好后，用刀将寿司切成小段即可享用。可以蘸着吃味道更佳。
寿司的制作方法和步骤文字？
一、寿司醋调法
材料：白醋600ml、白糖500克、盐80克
做法：将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可。醋不可烧开，以免酸度减低。
二、寿司饭的煮法
1、食用米＋糯米以10：1(或7：3)比例，即可煮出又软又粘的寿司饭。
2、用水量为一杯米对一杯水；若超过五杯米，则减少最后一杯水之1／5水量，其实和之前煮饭一样就行。
三、饭与寿司醋的比例
若一杯米可煮两碗饭，依此比例则一碗饭浇一汤匙寿司醋。
四、寿司饭与醋的搅拌时间
1、电饭锅饭煮好约20-25分钟。
2、寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。
五、寿司饭的保存法
寿司饭若有剩余，可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿，略湿即可。
一、军舰寿司（4款简易做法，这是我觉得最简单的做法了）
主料：白米饭(1碗，有寿司米肯定更好了)
辅料：鸡蛋(1粒)、蟹棒(2条)、青瓜丝(少许)、火腿片(1片)、金豆粒(少许)
做法：
准备好相关做寿司的食材。
鸡蛋煎好弄碎加少许沙拉酱拌匀，放少许沙拉酱进金豆粒内调匀。
蟹棒，火腿片略蒸切成小条状。青瓜切丝。
一张海苔片平均分剪成6条，白米饭加调好的寿司醋拌匀。
手戴手套沾少许水拿适量米饭把它捻成椭圆形的饭团。
拿一张海苔条围绕住饭团，尾部用少许沙拉酱粘住。
把饭团略为整理压紧成军舰形，上方剩出少许海苔片来铺放馅料。做好的军舰饭团先挤上少许的沙拉酱。
二、玉米虾卷
主料：鲜虾(8只)、鸡蛋(1个)、肉糜(适量)、玉米(适量)、胡萝卜(1块)
辅料：海苔(1张)、香葱(1根)
做法：
准备好相关做寿司的食材，虾去头、去壳、去虾线。
在案板上有刀拍碎，放入碗里，加入一点点的料酒。（用刀拍碎即可，不需要剁，拍的时候是用刀拍下去，然后把刀往身前拉动）
胡萝卜切小丁，和玉米一起入开水锅焯熟，和肉糜一起同时加入碗里。
调入少许盐，用手把所有馅料混合成团，然后在碗里摔打上劲，最后加入葱花拌匀。（葱花等到馅料摔打上劲以后再加入，过早加入的话，都摔没了）
鸡蛋磕入碗中，调入少许盐和水淀粉，搅拌均匀，入锅摊成蛋皮。
把蛋皮取出，切去四边成一个正方形，在蛋皮上铺上大小一致的海苔。
均匀的铺上馅料，留一点点边不要铺满。从身前开始，卷起来，接口处抹少许水淀粉，便于粘合。
收口朝下，放入开水锅里蒸约3到5分钟至熟即可，食用时切成大小适合的块，可用刀拍碎即可，这样的虾肉更爽脆。
2）馅料要摔打上劲。
3）玉米和胡萝卜要先焯水，以免需要延长蒸制时间而导致虾仁过老。
4）蒸的时候收口朝下。
三、什锦火腿寿司
主料：鸡蛋(1个)、黄瓜(1个)、食盐(3克)、白醋(5克)、麻油(6克)、紫菜(6张)、火腿(130克)、米饭(600克)
辅料：肉松(适量)、芥花油(少许)、黑白芝麻(少许)
做法：
准备好相关做寿司的食材，黄瓜、火腿和胡萝卜切长条
炒锅加热，倒入少许芥花油，黄瓜、火腿和胡萝卜条放入锅中，过油断生后盛起
将鸡蛋打散，倒入锅中煎成蛋饼,再将蛋饼切成长条备用
准备好寿司竹帘，平铺一片紫菜，再放上拌好的饭团
戴上一次性手套，将饭团往四周推平，最上方留有少量空隙
将蛋皮、黄瓜、火腿、肉松和胡萝卜条依次摆放在紫菜的下方
借助寿司竹帘，向上轻轻卷起，直至卷完，稍捏紧些
依次做完其它5卷，刀口粘少许麻油，将卷好的寿司切段
小窍门：
1）米饭用冷饭合适
2）米饭中加入调料拌均，一是有味道更好吃，二是白醋可以杀菌、三是麻油可使饭团增加易操作
3）寿司中的食材可以如果亲嫌麻烦，也可直接包起
5）包好的寿司放入冰箱，尽快食用
四、西兰花诺宝寿司
主料：米饭(适量)、西兰花(小一颗)、火腿片(一包)、海苔(一大张)
辅料：生姜丝等配菜 (适量)
做法：
花椰菜连着菜梗切开成小朵；
放沸水里烫煮一分钟捞出沥干备用；
准备材料，米饭加寿司醋拌匀，紫菜剪成2CM宽的长条；
取适量米饭将花椰菜均匀包裹起来，露出菜花头。
小窍门：
1、米饭最好是加适量的糯米煮，这样更易整形，口感也会更好；
2、内容上还可以按各自喜好，添加或更换其他新鲜食材。
我想学做寿司，要怎么做？
寿司
用料：
主料：紫菜2片、米饭2碗（生米3两）
辅料：火腿2片（切八根）、鸡蛋1个、黄瓜半条、沙司1毫升
寿司的做法：
1、将鸡蛋打碎，搅拌均匀，煎好，待用，同时将黄瓜和火腿切丝待用
2、将紫菜平铺到竹帘上边，待用
3、将米饭平铺到竹帘上边，四周要留出空余地方
4、将煎好的整个鸡蛋，平铺到米饭上边
5、将切好的黄瓜丝和火腿丝，放到一边。
6、将番茄沙司，放入几滴
7、等所有的配料放好，然后沿着一边卷起。记得要紧
8、等寿司卷好以后，然后切成一段一段，放入盘子，加一些点缀就可以吃了
寿司的制作方法和过程？
主要原料：大米、紫菜片、清水、醋
辅料：火腿、鸡蛋、莴笋、番茄酱
做法
1、大米清洗干净后加入适量清水蒸熟，焖20分钟再拿出来
2、蒸好的米搅散，待温度降下来后，用盐：糖：白醋 1：3：5的比例将米饭拌匀（比例可以按自己的口味调节的）
3、摊鸡蛋要稍厚些，切宽条备用；莴笋去皮切宽条下过焯一下；火腿也切宽条（菜料可以放上紫菜片，均匀地铺上晾凉的米饭，把鸡蛋条、莴笋条、火腿条放在中间，用寿司帘卷成筒状
5、用快刀切成合适大小，浇上番茄酱码盘。
