《肌酸》，此词条收录于01/31，仅供参考
肌酸（英文名称：Creatine），有机化合物，又被称为N-甲基胍基乙酸，是一种可由动物机体自身合成的天然营养元素，广泛的存在于哺乳动物的各种组织和乳汁中。肌酸为白色粉末或单斜晶体（一水合物），微溶于水和乙醇，不溶于乙醚。
...内的肌酸来源有两种方式。一种是...自身合成，由部分氨基酸（甘氨酸、精氨酸、蛋氨酸）在脏器（肝、肾、胰）中合成；另一种是从瘦红肉等食物中获取。工业上，肌酸的一般采用的生产方法均是氨基氰-肌氨酸钠法，但因原料氨基氰有剧毒，使生产存在很大的危险。
1832年，法国化学家米歇尔·欧仁·谢弗勒尔（Michel）首次在骨骼肌中发现了能为肌肉和神经细胞提供能量的肌酸。肌酸对...有很重要的生理作用。其可以作为快速供能物质为机体供能，从而增加肌肉力量；促进氨基酸吸收，加快蛋白质合成；可对血液中的酸碱性物质进行缓冲，以减轻这些物质对...的损伤。
在体育领域，运动员补充肌酸能够增加肌肉中的肌酸浓度，改善训练适应能力、提高运动成绩，比较有效的项目一般为短跑、游泳、自行车、举重等。此外还能促进训练后恢复、降低运动过程中受伤风险。
