红豆和赤小豆
你吃对了吗
想必大家都吃过豆沙包，也喝过红豆奶茶或者赤豆粥。那么，如果把红豆与赤小豆放在一块，你能分辨出哪个是红豆，哪个是赤小豆吗？
在我们的日常饮食生活中经常会听到红豆和赤小豆这两种食物，这两种东西长得极为相似，而且名字的差别也不大，所以很多人经常会把这两种东西搞混，今天小编就来带大家一起看看他们究竟有什么不同。
从颜色来说，赤小豆是比较暗红的，也就是黑红色的，而红豆则是鲜红色或枣红色；
从形状上来看，红豆长得较为饱满圆润，赤小豆形状则是细长稍扁，呈椭圆形。
知道了他们外形上的区别后，该如何选择一款适合自己的豆子呢？一起来看看他们功效的不同吧！
红豆
关于相思豆还有一段传说故事：
相传，汉代闽越国有一男子被强征戍边，其妻终日望归。后来同去戍边者都回来了，惟有其夫未返。妻思念更切，终日立于村前道口树下，朝盼暮望，哭断柔肠，泣血而死。
后来树上忽结荚果，内藏种子鲜红光亮，灿若云霞，人们视为贞妻的血泪凝成，被称为“红豆”，又叫“相思豆”。
这种树数年才开一次花，结一次果，所以种子便显得格外珍贵，人们常将殷红似火、光鉴玲珑的红豆，嵌在戒指、手镯、项链等贵重饰物上随身佩戴，祈求幸福。它和常说的食用红豆不同，有毒！切勿食用。
红豆不仅能清热解毒，祛痰杀虫，还能补阴血、疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜，功效非常多。最突出的特点是含有丰富的铁元素，是补血佳品，尤其女性特殊时期时间，吃红豆除了补充丢失的铁元素还能补充优质蛋白。所以，红豆一般多用于日常食用，有助补血养血。
【食疗方推荐】
红豆紫米汤
制法：将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜。
功效：红豆本身有利尿作用，有助改善水肿，碳水化合物含量高，可作为日常食物，注意紫米较不易消化，一次不宜过量进食。
红绿百合羹
制法：绿豆、红豆、百合各20克浸半小时，以大火煮滚后收至慢火至豆熟，加入适量的糖或盐，咸食甜食皆可。
功效：绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合则能滋润肌肤。
赤小豆
赤小豆亦称红豆，古称小菽、赤菽，又名红小豆、赤豆、朱豆，为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子，全国各地均有栽培，夏秋荚果成熟时采收，为药食两用的佳品。
中医认为，赤小豆性平，味甘、酸，能利湿消肿、清热退黄、解毒排脓。
《本草纲目》载：“赤小豆，其性下行，通乎小肠，能入阴分，治有形之病。故行津液，利小便，消胀除肿，止吐而治下痢肠，解酒病，除寒热痈肿，排脓散血而通乳汁，下胞衣产难，皆病之有形者。”
赤小豆甘能补脾，性善下行而利水，对脾虚湿盛、水肿胀满、肢体重困等，疗效甚佳。适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水和营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更强；还适宜产后缺奶和产后水肿等，可单用赤小豆煎汤或煮粥食用。
需要注意的是，赤小豆能通利水道，但尿多之人忌食。
《本草新编》：“赤小豆，可暂用以利水，而不可久用以渗湿。湿症多属气虚，气虚利水，转利转虚而湿愈不能去矣，况赤小豆专利下身之水而不能利上身之湿。盖下身之湿真湿也，用之而有效；上身之湿虚湿也，用之而益甚，不可不辨。”
【食疗方推荐】
赤小豆鲤鱼汤
原料：赤小豆500克，活鲤鱼1条，葱、姜、盐适量。
做法：将赤小豆洗净，活鲤鱼宰杀干净，加水、葱、姜、盐炖熟。 用法：佐餐食用。
功效：清热解毒，补虚消肿。适宜肾性水肿患者和妊娠水肿者食用。
薏米赤小豆汤
熬薏米赤小豆汤有很多技巧和讲究，薏米和赤小豆都很硬，宜将薏米和赤小豆先泡几个小时，再放入锅中加水烧开，熄火后放入薏米和赤小豆，在锅里闷半个小时后再加火，烧开后再闷半个小时，赤小豆粥就煮成了。
薏米赤小豆汤有个好处，就是怎么熬都不会发粘发稠，总是底下是熬烂了的赤小豆和薏米，上面是淡红色的汤，薏米和赤小豆的有效成分大半在汤里。正是这种不黏不稠的清轻之相，才能达到清热祛湿的效果。
煮完的赤小豆薏米也别浪费，还可以再做上一道赤小豆薏米饼，连早餐也一并搞定了。
赤小豆薏米饼
煮熟的赤小豆薏米混入糯米粉，加上蒸熟的山药泥，压成小饼，在锅里简单煎一下，就大功告成。
煎过的薏米饼，外壳多了几分焦脆的酥香，山药泥软糯，外酥里嫩，薏米和赤小豆还带点颗粒感，吃起来有几分嚼劲，食材虽简单，但越吃越香。
总之，红豆与赤小豆一个补血，一个祛湿，都是不可多得的佳品，更是女性养生之路上的好伴侣，还等什么，赶快照着食疗方做给自己和家人吃吧！
[1].这碗经典祛湿糖水“越喝越湿”？大多数人都煮错了[J].名医,2021(05):31.
[2]崔建忠,张汉武.历代医者论红豆,祛病强身促长寿[J].健康生活,2015(10):45.
[3]韩萱.红豆三“兄弟” 功效各不同[J].开卷有益(求医问药),2011(07):34-35.
[4]叮当.心之谷话赤小豆[J].家庭医药.快乐养生,2009(10):19.
[5]马淑敏,白东升.赤小豆与相思子的鉴别[J].黑龙江中医药,1998(04):53.
文案：朱格巩铭 排版：朱格巩铭 校对：李司琪
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