蒸红薯，直接上锅是大忌，少了3个诀窍，难怪不够甜，还有水汽味
秋天，红薯成了最畅销的食物之一，这时候的红薯大量上市，价格便宜、口感香甜、营养丰富，任谁都无法拒绝。
秋天多吃点红薯，富含膳食纤维、维生素、矿物质等，对身体也是不错的。
街边的烤红薯，看上去十分诱人，实际上咱们自己在家也可以做，用烤箱、空气炸锅都可以，而且成本低、用料也新鲜，吃着不是更放心吗？
不过我还是喜欢蒸红薯，做起来更省事，当然了口感也不差的，香甜绵软。
但是为啥就是有人蒸出来的红薯，一股子水汽味，而且不够甜呢？和外面卖的差远了，这是因为在蒸红薯的时候，直接上锅是大忌，少了最关键的3个诀窍，难怪会出现这些问题呢！
【蒸红薯】
用料：新鲜红薯、清水
1、准备几个红薯，我觉得红薯不要买太大了，太大的不管是蒸还是烤，都不容易熟，里面不够软，还是个头小一点的更好。
2、买来的红薯，不要直接来蒸，而是要把红薯从袋子里拿出来，均匀摆放在阴凉处，静置晾上几天的时间，3、5天的时间都行，这样晾一下红薯中的糖分会积累的更多，也就会更加香甜，这是第1个诀窍。
3、晾好的红薯，我们将其放在水中清洗干净，洗净以后将表面的水分控干，这里还有一点需要注意。红薯，不能削皮或者切块，为啥好多人蒸出来有水汽味，香味也减弱了很多，就是这个原因，这是第2个诀窍。
4、处理好的红薯，直接放到锅子里就可以了，然后往锅内添上适量的清水，接下来把盖子盖上，准备来蒸。首先需要开大火，大火烧开之后，不要直接转小火，而是要继续蒸上5分钟，然后再改为小火。
5、接着再用小火，继续蒸上20分钟左右，时间越长肯定越好，蒸的越软糯，最后用筷子插一下，可以轻松插进去就行，就说明很软了，即可关火，直接拿出来，等凉了之后就可以吃啦，香甜绵软。
6、最后再来分享给大家一个小技巧，在蒸的时候，先用大火蒸，再用小火蒸，这样交替来进行，更能激发出红薯的甜度、香味，这是第3个诀窍。
