有些食物吃完很快就消化了，有些食物却能带来长时间的饱腹感。上海交通大学医学院附属仁济医院临床营养科营养师唐墨莲表示，如果食物搭配不合理，就会引发消化不良等问题，应根据消化时间来选择食物。
1小时以内：液体类的食物，如水、蔬果汁等一般在胃内停留20分钟左右。水果中的果糖、葡萄糖等单糖易被...吸收，因此水果的消化时间大约是半小时。
1~3小时：蔬菜的消化时间为1~2小时，其中瓜类蔬菜如冬瓜、黄瓜、西葫芦等消化最快；西红柿、茄子等茄果类蔬菜和菌类次之；叶菜类、笋类和十字花科类蔬菜含有大量纤维素，消化起来慢一些；根茎类蔬菜如红薯、土豆、玉米等含有大量慢消化淀粉，消化时间更长。纯主食的消化时间在1.5~3小时之间，精米白面制作的米饭、馒头、面条等消化吸收速度较快，粗粮、豆类的速度慢很多。
3小时以上：动物性食物需要的消化时间最长，且脂肪含量越高，消化时间越长。其中，鱼虾类消化时间较短，鸡鸭等禽肉居中，猪牛羊等红肉消化较慢，最长需要6小时。
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来源 | 生命时报
编辑| 潘新月
责任编辑 | 姚翁卓玛
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