虾仁炒黄瓜怎么炒（12/17更新）

家人们，你们那边的天气怎么样，最近南方这边虽然已是深秋，但天气还是有些炎热，依旧裙子短袖还穿着。

每次南方这边都要入冬失败几次才能顺利入冬。现在天气还不是很冷，经常吃些清淡食物特别合适秋天降降秋燥润肠道。

今天要为你们分享一道家常美食—黄瓜炒虾仁，特别适合在秋天干燥的天气食用，口感很清爽。

黄瓜含有大量的水分和膳食纤维，常吃有助于促进消化、减少便秘，以及维持肠道健康。而且它的口感很清脆，非常适合用来解腻。

虾仁则是海鲜中的珍品，富含蛋白质和...所需的营养物质，且肉质鲜嫩，充满了海的味道。

将这两种食材巧妙地结合在一起，炒出一道清爽开胃的佳肴，简直是味蕾的享受。下面我们一起来看看是怎么制作的吧。

推荐食谱：黄瓜炒虾仁

主要食材：300克新鲜黄瓜、200克虾仁、100克胡萝卜、蒜瓣，玉米淀粉、食用油、盐，生抽，白胡椒粉

制作步骤：

1、新鲜的黄瓜要彻底清洗，将黄瓜削去外皮，去头去尾，将黄瓜瓜瓤挖掉后切成两半，然后将切成小段

2、胡萝卜洗净后切成菱形片，跟黄瓜放一个碗里

3、生姜和大蒜洗净后切成小片，葱花切小段备用

4、洗净的虾掰掉头部连同虾线和内脏一起扯出，虾头可以留下以备下次炒虾油使用

5、然后用食盐加适量清水清洗大虾。

6、将清洗后的大虾装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻40分钟，这样等下可以很快速的去壳

7、40分钟后，取出冷冻的大虾，稍微解冻后，用手扎住头尾，轻松去掉虾壳

8、将虾仁放入碗中，加入食盐、胡椒粉、料酒和玉米淀粉，搅拌均匀，腌制5分钟后焯水

9、在锅中热油，加入姜、大蒜和葱白，炒香后加入胡萝卜和黄瓜，翻炒2分钟左右。

10、加入胡萝卜和黄瓜，翻炒1分钟左右

11、然后将虾仁加入锅中，大火快速翻炒，炒至虾仁微微变卷，这个过程一定要快，不要让虾仁过熟，否则口感就不那么好了。

12、加入水淀粉大火翻炒，直到汤汁浓稠，再加点盐或生抽调味即可

这道菜一定要热锅快炒哦，不然虾仁炒太久变老口感就不好了，黄瓜炒太久就没那么清脆，就这样刚刚好，口感非常脆爽！

结语：黄瓜炒虾仁是一道简单又美味的家常菜，制作过程并不复杂，但味道却很清爽可口。

翠绿的黄瓜搭配鲜嫩的虾仁，满满的维生素与高蛋白质组合，老人小孩都非常合适，平常不知道做什么菜的家人，这道美食一定不要错过了！

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