鱼子酱
鱼子酱用海带也能做？？
看完这一篇
教你不踩坑
不是所有的鱼子都叫鱼子酱
只有真正的鲟的鱼子
才有资格被叫做鱼子酱！
其他的都只能称作是鱼子酱的替代品
只有来自黑海和里海的野生鲟鱼产的鱼子酱
才能被称作顶级珍馐~
古希腊王宫盛宴鱼子酱是最后一道菜品
在中世纪欧洲
它是皇室专享食物
英国国王爱德华二世
甚至把鲟鱼封为皇家之鱼
再加上物以稀为贵
野生鱼子酱的高低位和高价一直持续到了现代！
那现在
居然海带也可以做鱼子酱
而且并不复杂
首先，把海带磨成粉、加盐、柠檬酸和水，
搅拌成浓稠的凝胶状
再让胶状物加工成小圆珠
在凝固液里迅速成型
在经过清洗、灌装、消毒等步骤
就成了一罐不需要冷藏的鱼子酱罐头。
所以你吃的鱼子酱是什么样子的呢
这个秘密你知道了吗？
把健康带给家人
关注大叔
挖掘美食宝藏
实现舌尖理想
扫码关注我们
更多健康美食
