凌波鱼是什么鱼
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凌波鱼通常指的是巴沙鱼，也被称为多利鱼或博氏巨鲶。以下是关于凌波鱼的介绍：
生物分类
- 属于辐鳍鱼纲、鲶科、鲶属。
外形特征
- 体型圆润，体长可达120厘米左右，无鳞。
- 有两种体色，一种背部蓝黑色、腹部白色，另一种背部粉白色、腹部白色。
- 头部较小且较圆，稍扁平，一般占体长的五分之一。额宽，口小、下位，吻小、能伸缩。
生长习性
- 生长快、个体大、产量高。
- 对水质的要求不高，适应性强，可以大量养殖。
- 通常喜欢生活在中上层的水层。
营养价值
- 含有不饱和脂肪酸、多种维生素、优质蛋白质等营养物质，适量食用有增强免疫力的功效。
- 肉质鲜嫩，无肌间小刺，价格合理，脂肪含量较低，且不含碳水化合物，含钠量也较低。
主要产地与分布
- 原产于越南湄公河，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。
烹饪方法
- 常见的烹饪方法有清蒸、香煎、水煮、烤制等。
凌波鱼因其生长速度快、适应性强、肉质鲜美等特点，在东南亚地区被广泛养殖，并逐渐成为国际市场上受欢迎的鱼类之一。
