盐叶子牛肉-四川阆中的地方特产

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      盐叶子牛肉是千年古城阆中的地方特产，它滋润红亮，酥软鲜香，入口化渣，余味无穷，深受人们喜爱。清朝光绪年间，盐叶子牛肉由阆中回民马孝始创，最开始售卖的时候必用荷叶、桑叶等作包装，故称之为“盐叶子”牛肉，流传至今。因其制作工艺代代传承，历史悠久，阆中市华珍风味食品有限公司盐叶子牛肉制作工艺已列入四川非物质文化遗产名录。