同样是飞天茅台酒，为什么53度茅台一瓶难求，43度茅台却无人问津？有人说是43度茅台酒是水茅，太难喝了，也有人说43度茅台没有收藏价值。
今天我花5分钟的时间，从品质差异、市场价格、值不值得收藏购买三个维度详细讲讲53度和43度飞天茅台酒的区别。
53度和43度茅台到底有什么区别？
网上很多博主讲43度茅台酒不好喝，原因是水分子和白酒分子结合最好的酒精度是50-54度，这种说法是无稽之谈。早期的茅台酒主要是55度的，学过高中化学的酒友都知道，这种说法是没有理论依据的。1952年、1963、1979年中国举办的三届全国评酒会，当时中国白酒的酒精度基本都是高度。
大家可以看下面两张图片：这一张是四大名酒的评判，贵州茅台酒（55度）、山西汾酒（65度）、泸州大曲酒（65度）、陕西西凤酒（65度）；
下面这张图是老八大名酒的评选，基本都是高度白酒，所以低度茅台酒不好喝，跟水分子与酒分子的结合没有关系。
最直观的区别就是度数问题，酱香酒因为工艺原因会分为七个轮次去蒸馏取酒，而每个轮次的酒的度数、口感都是不一样的，详情请看下面这个表格：
通过这个表格能看出七个轮次酒的度数都是大于等于52度的，53度的酒好调出来，只要将52度酒和54度酒1：1混合就能得到53度的酒，因为七轮次酒最低度数是52度，所以43度酒不能通过以酒调酒的方法降度，只能通过加水降度，加了水之后最明显的变化就是酒体变浑浊了，呈现乳白色。
一般白酒都含有各种脂肪酸，这类物质在高浓度酒里溶解度较高，加水会破坏平衡，使这些物质分离出来；浑浊了就要过滤，使酒体重新恢复清澈透明，过滤也要用最科学的方法过滤，最简单就是用活性炭过滤。加了水会使酒口感不协调，还会有水味，再加上过滤过的酒，很多风味物质都被过滤掉了，因此生产低度酒要求比较高，既要降低度数，还要保持酒的风味协调。
所以53度茅台酒属于最原汁原味的酱酒，未加水勾兑，以酒调酒。而43度酒可以理解为稀释过的茅台酒。53度茅台幽雅细腻、酱香突出、回味悠长、口感醇厚。43度茅台入口没有那么冲，口感比53度顺。缺点是滋味不够丰富，酱味也不够浓郁。在放个几年之后，差距将会变得更加明显。
补充一个知识点，很多人不明白茅台酒和其他酱酒为什么要用不透明的乳玻瓶？有很多人说是酱酒怕见光，风味成分丢失。这种说法是不科学，难道浓香、清香用透明玻璃瓶不怕吗？真正的原因是酱酒的脂肪酸比较多，早期酿酒技术不发达，稍微勾调不当，就会出现悬浮和沉淀物，酒体成乳白色，影响美观，所以就用了不透明乳玻瓶。
市场价格
目前市面上的茅台酒有3种度数：38度、43度、53度，其中38度酒产量非常少，估计已经停产，很多茅台经销商在卖的38度茅台也是七八年前的酒。38度茅台收藏价值极低，存放二十年才值1000多块钱，还不到53度新茅台一半的价钱。43度茅台官方零售价1099元，分为三个产品：与茅台瓶子一样的茅台酒、茅台喜宴白、红三个版本。目前43度原箱价格终端价在1050元，茅台红喜宴820元；而53度官方零售价1499元，今日原箱价格2950，跌破3000元，散瓶2670元。
这两年经济环境不好，高端商务应酬在减少，存茅台升值的投资者信心不足了，这个很类似于2021年三月份市场对茅台酒信心不足的时候，茅台酒推出i茅台app，各种预约抢茅台的新闻层出不穷，茅台酒从割有钱人的韭菜，变成了割散户的韭菜。去年10月31号茅台对外宣布经销商打款价从969元变为1169元，直接涨价200元，5个月过去了，茅台的终端价没有任何变化，充分说明了消费者越来越理性了，酒厂想通过涨价给渠道和消费者的方法已经失效。
这么多年飞天茅台酒之所以卖得贵，还有那么多人抢购，是因为经过这么多年的品牌经营，茅台酒在中国已经脱离了白酒的属性，从酒水变成了具备金融属性的产品。买茅台的不喝茅台，喝茅台的不用买茅台，这话说得有点绝对，但是基本符合实际情况。办事、送礼要用，53度飞天茅台和中华烟都是礼品中的硬通货。
53度和43度值不值得购买收藏？
53度茅台流通性好，价格相对稳定，即使有涨跌，都属于正常现象。我对53度茅台的看法，作为酒友想通过茅台投资赚钱，风险很高。目前经济处在下行周期，白酒也受影响，白酒的价格都是处在高位，3000块钱存茅台，价格太高；即使以后经济复苏涨起来，利润也很少，因为入手价太高，办事送礼需要送白酒，53度茅台依旧是第一选择。43度茅台虽然这两年在涨，但是流通渠道和做收藏的不认43度茅台，送礼不好变现，跟品质无关。
43度茅台本身品质不差，且价格只有53度飞天茅台的三分一，茅台酒该有的风格都有，闻香的香气很接近，只是在入口后酱香浓郁度、回味上差点意思，略显寡淡。对于普通人，两者差别并没那么明显，43度茅台更适合重要场合的家庭聚会、朋友聚餐，个人摆柜收藏，做投资升值不建议，以上就43度与53度茅台酒的主要区别。
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