以冬至节气（2024年12月21号）为起点，在此后的81天，是我国传统的“数九”，也是今年中最寒冷的日子。
三九时间表
一九：2024.12.21-2024.12.29
二九：2024.12.30-2025.1.7
三九：2025.1.8-2025.1.16
四九：2025.1.17-2025.1.25
五九：2025.1.26-2025.2.3
六九：2025.2.4-2025.2.12
七九：2025.2.13-2025.2.21
八九：2025.2.22-2025.3.2
九九：2025.3.3-2025.3.11
古代冬天寒冷而漫长，这对人们来说是一个极大的考验，为了更好的安排生产生活，因此在我国民间就有了“数九”计算寒天的习俗；数九是我们老祖宗世世代代在生产、生活实践基础上，对自然界的天气变化的经验总结，具有很强的科学性。
在我国民间广为流传着一首《九九歌》：“一九二九不出手；三九四九冰上走；五九六九沿河看柳；七九河开，八九雁来；九九加一九，耕牛遍地走”，我们不难看出三九天和四九天是我国一年中最冷的时间段。
今年是“公九”还是“母九”？
在我国民间有句老话叫“公九冻死牛，母九穿单衣”，说的意思就是如果当年是“公九”，那么预示着当年冬天会特别的寒冷；而如果当年是“母九”，那么预示着当年冬天会相对暖和。
根据我国古代《阴阳学》说，世间万物都分为阴和阳，就比如太阳为阳、月亮为阴，男人为阳、女人为阴，同样单数为阳、双数为阴；按照我们老祖宗的说法，如果冬至的农历日期是单数，那么就是“公九”；而如果冬至的农历日期是双数，那么就是“母九”。
今年冬至是12月21日，这天对应的农历日期为十一月廿一，廿一为“单数”，很明显今年是“公九”，根据我们老祖宗的经验，今年冬天可能会非常的寒冷。
“数九天”饮食
在数九天期间，饮食应以补充能量、增强体质和预防寒冷为主。以下是一些推荐的食物和饮食建议：
羊肉
羊肉性温，富含高质量蛋白质和脂肪，是冬季滋补的理想食材。
推荐食谱：【羊肉汤】
准备材料：羊肉、羊骨、大葱、香菜、白芷、生姜、食盐
做法：
第一步：新鲜的羊肉和羊骨放在清水里浸泡2个小时，去除血水和杂质。
第二步：羊肉和羊骨冷水下锅，加入生姜、大葱、白芷，水一定要一次性加足。
第三步：锅中水烧开之后，打干净表层褐色的浮沫，这样熬出来的羊肉汤就没什么膻味儿了。
第四步：要想汤白，一定要大火熬，喜欢喝清汤的，可以小火慢熬。羊肉用筷子能够轻松扎透之后盛出来切片，放入葱末、香菜、胡椒粉、食盐，浇上热汤即可。
饺子
饺子形状类似元宝，寓意财富与好运。推荐猪肉茴香馅饺子，将猪肉馅与茴香末混合，包入面团中捏紧成型，然后煮熟食用。
鸡肉
鸡肉能增强体质，提升阳气。推荐鸡肉蘑菇炖粉条，将鸡腿肉与干蘑菇和红薯粉条一起炖煮，加入盐和蒜末提香。
蔬菜和水果
多吃应季的蔬菜如白萝卜、胡萝卜、红薯、紫薯、菠菜、白菜、冬瓜、南瓜等，这些蔬菜有助于调理身体脏腑。
应季的水果如甘蔗、荸荠、橘子、橙子、柚子、苹果、冬枣、梨子、山楂、柿子、猕猴桃等，这些水果有助于补充水分和调节阴阳平衡。
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