餐饮业一直都是投资的热点，尤其是小门面的店子只要经营得好，可以说稳赚不赔。现在开一家蛋糕店赚钱吗，蛋糕店的利润是多少？居行业人士透露，一家小型蛋糕店，在走上正轨之后，一个月可净赚1万元。
下面，我们来看看生日蛋糕的利润是多少，以及经营方式。
开个烘焙蛋糕店一年纯利润：
每天客流人数90人；
客单价金额25元；
月销售额6.9万元；
烘焙蛋糕店利润率60%；
月固定支出2.9万元；
月纯利润1.24万元；
烘焙蛋糕店一年纯利润能赚14.8万左右，投资6个月即可回本。（本数据仅供参考）
为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开烘焙蛋糕店的详细资料：
1、烘焙蛋糕店一年利润能挣多少钱?年赚钱收入暴涨20倍诀窍
2、开烘焙蛋糕店需要注意什么?新手开必须知道的3点
3、烘焙蛋糕店搞活动方案，这五个活动就很吸引客流
接下来为您详细分析，一起来看看吧。
烘焙蛋糕店一年利润能挣多少钱?年赚钱收入暴涨20倍诀窍
1、月营业：要想知道它的年盈利，咱们要先知道该品牌店的月盈利。据悉，这家门店在二线城市经营运转，它的产品人均消费单价在38元。日接待顾客人流量在68人，所以它的日营业在2600元。月经营下来，营业额在7.8万元。
2、毛利润：而这笔营业额看似比较丰厚，可是当中还没有对开店成本和毛利率的减除。先来说说它的品牌毛利率，其占比大致在百分之60。也就是说，它的开店毛利润在4.68万元。
3、开店成本：商家的开店成本中包含了1.4万元的房租费、0.8万元的人工费和0.1万元的水电杂费。用刚刚算得的毛利润4.68万减去这笔开店成本费，那么商家就可以获得2.38万元的月经营净利润!所以开个烘焙蛋糕店，年赚25万还是比较简单的。
烘焙蛋糕店一年利润能赚15万详细分析
店面类型
旗舰店
标准店
小型店
店铺面积
80㎡
60㎡40㎡
烘焙蛋糕店毛利润人均消费
38元32元25元
日客流量130人110人90人
日营业额0.49万元0.35万元
0.23万元
月营业额14.7万元10.5万元
6.9万元
毛利率60%
60%60%
毛利润（月）8.82万元
6.3万元
4.14万元
减去成本
店面租金
3.5万元
2.9万元
1.6万元
水电杂费
0.2万元
0.15万元0.1万元
人员工资
2.06万元
1.52万元1.2万元
烘焙蛋糕店净利润
净利润（月）3.06万元1.73万元
1.24万元
净利润（年）
36.7万元
20.7万元
14.8万元
投资回本周期10个月8个月6个月
备注：
1、以上利润分析为预估，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本、季节、市场环境等不同有所出入。
2、以上投资收益计算表为估算，想了解数据明细，请咨询留言免费获取【最新】开店资料。
开烘焙蛋糕店需要注意什么?新手开必须知道的3点
第一、基本证件要有
首先开烘焙蛋糕店跟其他的食品店一样，三个基本证件必须要有：经营许可证、税务登记证和卫生许可证。
第二、做好市场定位
其次你要考虑好自己要做什么档次的烘焙蛋糕店。这要取决你针对的人群来决定，比如你要在社区开，一般就是社区的居民来买蛋糕，看看社区的人群量，人均收入水平。在人流量大的街道开，你针对的人群就比较广了，有钱的没钱的，年轻的老的都有，所以建议档次不要太高，一般就可以。在大商场里开就可以开一家档次稍微高点的。
第三、购齐所需设备
在购买你所需要的设备和原材料时也要根据你针对的人群来决定，如果自己会制作蛋糕，那就可以不用再请专业的师傅了。如果你不会做蛋糕也不想请师傅那可以在开店前先学习技术，可以选择到一家烘焙蛋糕店去打工，在打工期间虚心求学，在学习技术的同时，也要学习一下店面的管理，看看人家店里是怎么做生意的。
烘焙蛋糕店搞活动方案，这五个活动就很吸引客流
1、买二送一：现在很多店铺都会做着这种活动，比如奶茶店就经常这种买二送一，烘焙蛋糕店的话也可以限时做一个这样的活动，同款商品买二送一。
2、主场天天换：可以这样做，第一天做曲奇专场，配上买二送一活动，第二天做蛋糕专场，假如当天过生日的顾客提供身份信息证明，可以打88折这种，然后赠送一些礼品，第三天做面包专场，一样配上买二送一活动，这样交叉着来，肯定会吸引很多顾客的。
3、充值满就送：很多烘焙蛋糕店都实行会员卡制度了，很多顾客也会先充一部分钱在会员卡里，以后消费直接刷会员卡就行，这种烘焙蛋糕店的话就可以做一个充值满300元送50元的活动、满500元送100元的活动、满1000元送300元的活动，这样以此类推，充的越多送的越多，就会吸引很多顾客过来办会员卡啦。
很多人都喜欢吃蛋糕，特别对于很多女性而言，工作之余或休闲时光有这么一份美味相伴，也算的上是一种极大的享受了。
也有不少人想开一家蛋糕店，不仅能做自身喜爱的事业，还能通过自身的双手去博得未来，给自己一个自足舒适的生活。可是开蛋糕店真的能过上这样的生活吗？
现在市场上的店铺更多是一些手工烘焙坊，它囊括了传统的面包店和蛋糕店。近年来人们的饮食变得愈发考究，饮食结构逐步的在向营养、美味、精致发展，蛋糕西点受到了众多消费者的喜爱。烘焙行业有了显著的发展，每年行业的营业绩效上涨幅度也颇大，不少创业人士都比较看好这一项目。
但是开一家烘焙坊的成本也不小。
一般的中小型烘焙坊门店面积在50平米左右，由于对选址的要求较高，多在小区商场附近等人流量大的地方，每月的租金在8000元左右。店铺的装修、所需设备实施的购置大概会花费10万元左右。此外，前期货料采购、宣传费用、人力花费、水电等杂费也是需要合算一番。所以想开一个烘焙坊最好拥有25万元以上的投资资金。要是创业者自身没有经验，选择开一家品牌代理店，还会收取一定的合作代理费用。
烘焙坊的利润也是不菲的，而且利润点也不少。除了平时西点、面包、甜点、蛋糕的售卖，很多烘焙坊还会提供奶茶、冰淇淋甚至亲子DIY等服务。一般这些产品的毛利润都不下于6成，若是区域内行业竞争压力不是很大，一般日营业额都能破2000。每月的纯利润在2万元左右，基本一年就能收回投资成本。（注：以上数据均为理论值）
这样这么稍微预算一番，开一家蛋糕店的利润确实不小。可其中还是暗藏着许多风险，选址不慎、产品定位不准、宣传不足、营业模式死板陈旧都有可能让创业者苦心经营的蛋糕店被市场淘汰。而且烘焙行业目前竞争尤为激烈，创业者如何能在这种市场局面中分下一块蛋糕是需要认真考虑的。
开一家蛋糕店或许是不少人的梦想生活，或许也是很多创业者看好的项目。但是无论是哪一类，都得仔细思考一个现实的问题：凭借自身能力开蛋糕店真的能赚钱么？任何项目的投资都不能靠一时的热血上头，还是需要结合自身情况客观理性的分析后再做决定。
