去望湖公园游玩，见到有卖馕的，那馕圆圆的，和本地的烧饼相似，却比烧饼厚许多，也大些，表面金黄油亮，覆盖着厚厚的一层芝麻，香喷喷的，煞是喜人，便买了一个。
由于刚刚吃完饭，暂时吃不着它，便用一个塑料袋拎着。金...的馕放在透明的塑料袋中，格外显眼。
拎着馕在景区内走，引得不少人观看。有人问，这馕多少钱一个？回答八元钱一个。
闻听此言，有个农村老太太竟然笑出了声，八元钱买个大烧饼，你真舍得。我说难得遇到新疆烤馕，尝尝新呗。老太太说，也太贵了。我告诉她，景区么，难免贵一些。
曾经在新疆待过一个多月，吃过各种各样的馕，对馕多多少少有过了解，我不仅知道馕的做法，还专门探访过那里的馕坑。
馕是一种烤制的面饼，维吾尔、哈萨克等族当作主食食用。馕的做法跟我们的烤烧饼很相似。
在面粉中加少许奶、盐和酵母，和匀、揉透，将面发好，拍成圆饼模样，再往上面撒些芝麻、葵花籽等，即可用馕坑烤制，馕坑呈圆形，以土烧制而成。
馕含水分少， 久储不坏，便于携带，适宜于新疆干燥的气候。加之烤馕制作精细，用料讲究，吃起来香酥可口，富有营养，因此颇受各族人民的喜爱。
馕在新疆有着“宁可三日无肉，不可一日无馕”的美誉，它的主要特点是味道香美，长时间保存不会变质，是少数民族理想的“方便餐”。
新疆朋友告诉我，关于馕的起源有个传说，古时候有个和尚穿越沙漠，因怕晒而在头顶上放块面遮阳，后来这块面竟被烈日晒成了熟饼子。和尚拿那饼子充饥，感觉味道不错，此后便有了馕。
新疆同行告诉我，馕已有两千多年的历史。 正宗的有肉馕、油馕、芝麻馕等。当年唐僧到西天取经，路上带的饼子就是馕。这才知道，馕还是文明传播的功臣呢。
一个游友说，咱们县城里也有几家卖馕的，因很受欢迎，一般情况下要排很长时间的队才能买到。
专门询问他在哪里有卖馕的，说了几遍也没说清楚，只得作罢。
晚饭时一口气将一个馕吃下三分之二还多，感觉到有些撑，便将馕放下。
馕的味道在思绪中慢慢飘飞，一下子飞到了梦里面。
写于2024年10月8日
