四川青川县：发展羊肚菌产业铺就乡村振兴致富路
1、科技支撑。建立羊肚菌菌种研发基地1个，联合科研机构推广高产抗病新品种，创新大棚栽培等技术，亩产提升30%以上。建成80余个标准化种植基地，组织县农业农村局、省农科院食用菌研究所等科研单位提供技术指导，提升羊肚菌产量和品质，目前全县羊肚菌种植面积达1.6万亩，预计全年可实现干品产量560吨，产值突破3.4亿元。
2、链条延伸。引进广元洪龙、浪潮集团等深加工企业3家，开发即食菌汤、菌干等产品20余种，延伸产业链条。打造“青川羊肚菌”特色品牌，通过直播带货、电商平台拓宽销路，产品畅销全国。同时，结合乡村旅游，推出菌菇采摘体验项目，每年可吸引游客50余万人次，实现综合收入6000余万元。
3、联农惠农。创新利益联结机制，构建“公司 基地 农户”“专合社 基地 农户”“企业 集体 基地 农户”等模式，打造食用菌产业利益共同体。同时，组织农技专家提供技术指导4余次，下乡开展羊肚菌专场培训2场，培育种植能手200余人，可带动5000余户农户实现户均年增收超2万元。
四川绵阳：羊肚菌产业从“靠天吃饭”到以技求新
四川省绵阳市，羊肚菌正悄然成为带动乡村发展、农民致富的“金疙瘩”。近日，绵阳各地的羊肚菌种植基地迎来丰收，小小的羊肚菌，为当地经济发展注入强大活力，也为乡村振兴开辟了新路径。
在安州区塔水镇白果村，羊肚菌种植大棚内一派繁忙景象。棕褐色的羊肚菌从土里探出脑袋，工人们熟练地采摘、搬运、分拣。2024年，白果村羊肚菌平均每亩产量约400斤，收益较2023年增长约20%。种植户们乘胜追击，自2024年冬起开始扩大种植规模，在三泉村及雎水镇新增近百亩种植面积，预计今年产量将比2024年再增加20%。
白果村羊肚菌高产质优，得益于科学种植技术的有力支撑。种植户们遵循一套独特的“农时经”，巧妙避开三九、四九的严寒期，精准把握五九回暖期让菌子出菇，确保羊肚菌能有45天的黄金生长期，这样长出来的羊肚菌肉质厚实、个头大、品质上乘。同时，菌种的选择和培育也至关重要。种植基地选用海拔3000多米的阿坝藏族羌族自治州松潘县、若尔盖县等地的野生羊肚菌作为菌种来源，经过试管原种培育后自主扩繁，并配套研发营养包，实现了从菌种到生产的全链条严格把控。在销售方面，种植基地已成功打通国内收购链，与广东、辽宁等地的客商建立起稳定合作关系，并且正在积极洽谈出口俄罗斯的业务。
三台县新德镇新兴家庭农场同样迎来了羊肚菌的丰收。走进黑色温室大棚，菌香与泥土的芬芳交织在一起，一个个羊肚菌在菌垄上错落生长。该农场负责人景吉涛介绍，目前农场日产羊肚菌1000多斤，一部分新鲜羊肚菌直接运往各地市场，满足消费者尝鲜需求，另一部分则进行烘干加工后销往全国。这里的羊肚菌以纯有机绿色、营养价值高、味道鲜美而受到市场青睐，亩产能达到400公斤左右，每亩产值约2万元。此外，该农场还计划在羊肚菌收获后进行玉米套种麦冬，进一步提高土地利用率和经济效益。
绵阳羊肚菌产业从传统的“靠天吃饭”转变为依靠科学技术，从局限于本地销售拓展到走向国际市场。随着种植规模的持续扩大和产业链的不断完善，羊肚菌产业正带动越来越多的农户增收致富，成为推动乡村特色产业升级、实现乡村振兴的生动实践，也为其他地区发展特色农业提供了宝贵经验。
（孙立国 郭建军）
详见《中国食品报》(2025年2月24日2版)
四川通江：羊肚菌种植8000亩
当下，正值羊肚菌抢先上市期，作为全力打造百亿级银耳(食用菌)产业集群的巴中市通江县，今年该县羊肚菌种植面积超过8000亩，其中个别种植户预计纯利润将突破100万元。
2月22日，通江县羊肚菌采收现场
2月22日，位于巴中市通江县广纳镇的佛驹山村羊肚菌种植基地，呈现出一片繁忙的景象。成片的黑色大棚内，一朵朵羊肚菌破土而出，密密麻麻铺向远方。工人们提着篮子和水桶，钻入大棚，忙着挑选收割，虽然密集的羊肚菌已让工人们无处下脚，但工人们却依旧喜上眉梢。
“这是我种植羊肚菌6年来，产量最好的一年。”据该羊肚菌基地老板龙旭介绍，自己之前一直在通江县陈河镇种植羊肚菌，因为羊肚菌栽种的土地一般需要三年一次轮种，于是去年11月左右便在通江县广纳镇佛驹村栽种了80余亩羊肚菌，在菌种方、省农科院，以及通江县农业农村局、银科所等技术支持下，喜获丰收。从目前的情况来看，亩产干品有望超过100斤，产值预计200余万，纯利润将突破100万元。
通江县羊肚菌丰收场景
近年来，通江县委、县政府以“创建国家级食用菌产业集群、现代农业园区”为抓手，以打造通江银耳(食用菌)百亿级产业集群为目标，通过强化组织引领、优化园区布局、强化人才支撑、做大产业规模等措施，大力发展羊肚菌产业，实行通江银耳(食用菌)全产业链(园)长制，形成“一带两区三园百基地”产业布局。
目前，通江全县羊肚菌已形成规模化种植，种植面积8000余亩，预计年产干品达55万斤，年产值达2.75亿元，培育各类新型经营主体150家，带动周边群众户均增收3000余元。
通江县广纳镇佛驹山村羊肚菌示范基地
“巴中已将食用菌产业纳入了全市19条核心赛道，今年产业综合产值将达到40亿元。”据通江县农业农村局相关负责人介绍，未来，通江将加快羊肚菌融圈建链，努力把通江建成全国知名的羊肚菌产业基地。
云南澄江：左所羊肚菌迎来采摘期 烤箱种出希望
近日，澄江市龙街街道左所社区村办企业新一批试验种植的羊肚菌迎来采摘期，目前产量可观，进一步提振地方特色产业发展信心，为乡村振兴再添新动能。
在龙街街道左所社区黄家营菌菇种植基地，只见一个个羊肚菌宛如白色小伞破土而出，菌菇菌盖呈蜂窝状，模样十分喜人。管护工人穿梭其间，小心翼翼采摘这一茬鲜嫩的羊肚菌，脸上洋溢着丰收喜悦。
据澄江市龙街街道左所社区居务监督委员会主任李斌介绍，新一批羊肚菌于2024年12月种植，目前已是第四次采摘，整座烤棚的羊肚菌季产量预估计为200公斤，产值可达2.4万元。
近年来，左所社区党总支坚持用工业化理念谋划现代农业发展，紧盯“建基地、树品牌、富农民、强集体”目标，积极探索烤烟、食用菌种植的产业化、规模化发展路子，助推集体经济“百花齐放”。2022年5月，左所社区成立了一家致力发展农业来壮大村集体经济的村办企业——澄江市源茂农业有限公司，紧紧围绕发展高附加值产业展开谋划，在进行多番研究考察后，企业最终将发展目光锁定在食用菌种植上。
通过积极争取项目和资金，并有效盘活2600平方米废旧烤棚，左所社区村办企业于2023年正式建成全省首个羊肚菌工厂化种植标准车间。种植车间不断升级温湿度感应控制装置，减少温湿度预警误差，引导设备从手动、人工操作向半自动化、精细化迭代升级，实现对羊肚菌生长环境的精准控制，当年种植产量达70余公斤，实现产值近1.6万元。
“平时的管理就是每天控制菌房里面的温度和湿度，注意观察有没有其他杂菌或者病菌的感染。我们的羊肚菌都是当天采摘，当天出售，主要销往昆明的木水花市场和澄江的部分餐馆。”澄江市源茂农业有限公司工作人员李柏雨介绍到。
在成功掌握工厂化种植技术后，左所社区充分发挥示范引领作用，积极推广种植经验，协助路居镇完成25座废旧烤棚的改造和羊肚菌种植，提供菌种培育、种植管理、病虫害防治等方面技术指导，共同迈向增收致富之路。
“从新一批羊肚菌的试种效果来看，出菇量很可观。下一步，我们将继续改造废旧烤棚来种植羊肚菌，向全市各乡镇持续推广羊肚菌种植技术。”李斌说道。
